Cortar a carne uma ou duas vezes por semana pode reduzir consideravelmente a ingestão geral de gordura, principalmente se substituirmos nossas opções semanais de carne vermelha. Obviamente, nem todas as refeições vegetarianas são com pouca gordura. Macarrão e queijo é um bom exemplo. Em muitos casos, é uma questão de escolher alguns feijões ou leguminosas para proteínas magras e complementá-los com grãos e vegetais. É verdade que o queijo é destaque em muitas refeições vegetarianas. Por todos os meios, use-o, mas use-o com moderação. Um pouco de queijo com sabor forte pode percorrer um longo caminho.
-
Ervilha e tomate ao curry
Elet1 / iStock / Getty Images Plus
Este prato ao curry de grão de bico e tomate, feito principalmente com ingredientes que você provavelmente terá na sua despensa, é super rápido e fácil de preparar. Também é super saboroso, graças aos temperos de curry e gengibre fresco, se você o tiver. Se a velocidade é o seu objetivo, sirva este prato com arroz integral para microondas ou cuscuz naturalmente de cozimento rápido.
-
Pimentão Chipotle de feijão preto
Stanislav Sablin / iStock / Getty Images Mais
O calor e a defumação da pimenta chipotle adicionam uma profundidade de sabor a este satisfatório chili de feijão preto. Certifique-se de usar apenas um pimentão da lata e apenas um pouco do molho. Sirva este pimentão aquecido com uma porção de iogurte grego simples e sem gordura por cima e decore com um pouco de coentro.
-
Massa de espinafre e ricota
O abeto
Este espinafre e ricota é um bom prato cremoso que ainda consegue ser com pouca gordura. Também é super rápido e fácil de fazer, para que você possa jantar na mesa em menos de 15 minutos.
-
Frittata de espinafre de batata
Getty Images / Michael Powell
Frittata é uma palavra chique para omelete de rosto aberto, que geralmente é terminado em um frango. Esta saudável fritada de espinafre e batata, feita com substituto de ovo, não precisa de nada além de uma salada verde e um pouco de pão integral para fazer uma refeição completa.
-
Lasanha Light e Cremosa de Cogumelos
ALLEKO / iStock / Getty Images Plus
Espinafre, cogumelos e queijo ricota cremoso e com baixo teor de gordura formam o coração desta lasanha. Isso é comida caseira com um pouco menos de culpa. Este também é um ótimo prato para preparar e montar antes do tempo, para que você só precise colocá-lo no forno quando chegar em casa do trabalho. Outra economia de tempo, é claro, é usar macarrão sem fervura.
-
Salada de Quinoa e Edamame
merc67 / iStock / Getty Images Plus
Essa salada super nutritiva de quinoa e edamame é uma ótima opção para refeições leves, e uma que não contém glúten, desde que o caldo que você escolher para cozinhar a quinoa seja sem glúten. Kitchen Basics e Pacific Foods são duas marcas de caldos sem glúten.
-
Espargos Estratos
Getty Images / Jon Lovette
Este estrato de aspargos leves contém uma mistura de ovos e substitutos de ovos, usa leite desnatado e queijo com pouca gordura. Ele também usa pão integral para um impulso nutricional extra. O resultado ainda é uma caçarola maravilhosamente deliciosa que você vai querer fazer de novo e de novo. a outra beleza desses estratos é que você pode fazer isso com antecedência, então tudo o que você precisa fazer é colocá-lo no forno quando chegar em casa.
-
Massa de abóbora assada
Getty Images / GMVozd
Você pode pensar em torta de abóbora, pão de abóbora e muffins de abóbora, mas e as massas de abóbora? É claro que há muitas coisas que você pode fazer usando abóbora. Com especiarias, a abóbora é um ótimo complemento para as massas, o que a torna uma ótima opção para uma refeição de outono. Claro, se você quiser adicionar um pouco de calor, aumente as especiarias um pouco!
