O abeto
- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Tempo de descanso: 20 minutos
- Rendimento: 6 porções (2 panquecas cada)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 164 | Calorias |
| 7g | Gordo |
| 20g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções (2 panquecas cada) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 164 |
| % Valor diário* | |
| 7g de gordura total | 8% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 78mg | 26% |
| Sódio 1172mg | 51% |
| Carboidratos totais 20g | 7% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 404mg | 31% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita faz panquecas leves, macias e absolutamente deliciosas com apenas alguns ingredientes simples. Depois de fazer essas panquecas uma vez, você nunca mais alcançará a mistura de panquecas.
Uma coisa a ter em mente é que você não mistura demais a massa de panqueca - isso pode fazer com que as panquecas fiquem emborrachadas. Basta misturar até que os ingredientes secos sejam incorporados principalmente ao molhado, com alguns caroços ainda visíveis. Em seguida, deixe a massa descansar por 20 minutos. Isso dá a esses nódulos a chance de se dissolver e os glúten da farinha a relaxar. Você pode realmente segurar a massa na geladeira por várias horas, se necessário. Por uma questão de fato, ainda vai aguentar muito bem durante a noite.
Se esta é a primeira vez que você faz panquecas, convém receber algumas dicas e truques antes de começar a preparar o café da manhã para a família ou os convidados do fim de semana.
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
- 2 xícaras de leite integral
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Peneire a farinha e o fermento em uma tigela grande.
O abeto
Em uma tigela separada, bata bem os ovos, junte o leite, o açúcar e o sal e misture até dissolver o açúcar. Misture a baunilha.
O abeto
Adicione os ingredientes úmidos ao seco e use um garfo para gentilmente, mas completamente, combinar até que a maioria dos ingredientes secos não esteja mais seca. Certifique-se de não misturar demais - você ainda verá alguns caroços. Você pode suavemente quebrar alguns dos pedaços maiores com o garfo, mas não misture por muito mais do que 20 segundos.
O abeto
Deixe a massa descansar por cerca de 20 minutos. No final desse período, pré-aqueça a chapa a 375 F ou aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Pré-aqueça o forno a 170 F para manter os lotes de panquecas quentes.
O abeto
Quando a superfície de cozinhar estiver quente, borrife-a levemente com spray de cozinha.
O abeto
Para cada panqueca, coloque 1/4 de xícara de massa na assadeira ou panela. Cozinhe até o topo das panquecas ficar cheio de bolhas e o fundo dourar.
O abeto
Vire as panquecas e cozinhe até que os topos fiquem dourados.
O abeto
Sirva imediatamente ou transfira para o forno para mantê-lo aquecido.
O abeto
Cubra com xarope de bordo e divirta-se!
Dicas
- O melhor das medidas nesta receita é que elas podem ser facilmente reduzidas pela metade se você quiser fazer panquecas para 2 pessoas em vez de 4. Claro, você também pode dobrar a receita se tiver um grupo maior para alimentar ou quiser congelar panquecas cozidas para mais tarde. (Para congelar, depois que as panquecas esfriarem, coloque-as em sacos zip-top com as camadas separadas por papel de cera.) Se você achar que suas panquecas simplesmente não estão dando certo, pode ser que seu fermento em pó tenha ficado velho. Se já faz mais de 6 meses desde que você comprou seu fermento, jogue-o e compre um recipiente novo. Quando o fermento em pó fica muito velho, não aumenta tanto quanto deveria, e suas panquecas são pesadas e densas, em vez de leves e macias. Outro problema pode ser como você está medindo sua farinha. Certifique-se de pesar a farinha, não apenas retire-a da sacola. Se você colher, é provável que suas panquecas sejam grossas e densas, em vez de leves e macias.
Variações de receita
- Para uma nutrição adicional, você pode substituir metade do leite por iogurte natural. Sua massa será mais espessa, então diminua um pouco a temperatura da chapa. Mas as panquecas ainda ficam fofas e o sabor extra picante é divino. E diga aos seus filhos para não se preocuparem - você pode definitivamente adicionar gotas de chocolate a esta receita! Uma xícara de mirtilos frescos é outra adição bem-vinda. Você também pode usar os congelados, desde que os descongele primeiro, mas é mais provável que eles mancham a cor da massa. O que não é necessariamente um problema, basta estar ciente disso com antecedência e manter os mirtilos frescos, se você quiser evitar isso.
Tags de receita:
- panquecas
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- café da manhã
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