O abeto vermelho / Diana Rattray
O pão de fermento sem amassar é duro, tem uma textura fabulosa e o sabor é incrível! Nos últimos anos, fizemos dezenas de pães e pães para fermento. Aqui estão quatro das nossas versões favoritas não-amassadas.
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Pão fácil de amassar
O abeto vermelho / Diana Rattray
Para este pão incrivelmente fácil e sem amassar, tudo o que você precisa é de um papel manteiga, um forno holandês e tempo para deixá-lo crescer. O pão é feito com uma quantidade muito pequena de fermento e aumenta durante um período de 12 a 18 horas. Basta combinar os ingredientes em uma batedeira ou manualmente e deixar o fermento fazer todo o trabalho pesado enquanto você dorme.
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Pão de Centeio Sem Cerveja
O abeto vermelho / Diana Rattray
Este pão de centeio crocante e sem amassar é especialmente saboroso se você adicionar as sementes de cominho. Se você não se importa com as sementes de cominho, pode deixá-las de fora.
Use este pão para queijo grelhado ou sanduíches Reuben.
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Pão de Jalapeño e Queijo Não Amassado
O abeto vermelho / Diana Rattray
Este pão de jalapeño e amassado não-amassado ao estilo Tex-Mex é incrível tanto no sabor quanto na facilidade de preparação. Pimentos Jalapeño, um pouco de farinha de milho e queijo ralado entram na massa, e não há necessidade de amassar!
Asse este pão para acompanhar um lote de chili ou feijão.
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Pão naco amassado
O abeto vermelho / Diana Rattray
Para pão sem amassar, tente se afastar da forma holandesa do forno. Usei um pouco mais de fermento e deixe crescer por cerca de 5 horas no total. Manuseie a massa delicadamente ao colocá-la na panela e você terá muitos bolsos de ar bonitos por todo o pão.
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Pão Francês Amassado
Maciej Frolow / Getty Images
Este é outro pão fácil. A receita de pão francês não amassada segue o mesmo método básico e o longo tempo de subida, mas é modelada e assada em uma assadeira.
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Pão de massa de aveia
Imagens de Barry Yee / Getty
Os pães populares são outro método fácil de fazer pão de fermento. Este pão de massa de aveia está pronto em menos de 2 horas, e as instruções são fáceis o suficiente para um padeiro iniciante.
