O abeto
Latkes, ou panquecas de batata, são uma tradição do Hanukkah, mas se você planeja fazê-las durante os oito dias de férias, a versão padrão da batata pode envelhecer rapidamente. Agite as coisas com esta coleção de novas abordagens dos latkes tradicionais - você encontrará alguns novos favoritos e poderá se surpreender com eles durante o ano todo!
PS Precisa de ajuda na frente de fritura? De como escolher a melhor panela, a hacks para manter suas panquecas de batata crocantes, essas dicas de fabricação de latke ajudarão você a obter as melhores latkes de todos os tempos!
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Lateta de feta de abobrinha (laticínios)
Whitney / Flickr
Esta receita de Kolokithokeftethes me Feta, também conhecido como Bolinhos de Abobrinha com Feta, usa azeite para fritar.
Faça uma refeição: use a marinada deste Smoky Cedar Plank Salmon e leve ao forno a 425 Fahrenheit (pule a prancha de cedro, a menos que esteja grelhando ao ar livre). Sirva com os lados de espinafre murcha com alho e estas batatas gregas limpas com orégano e alho. Para amarrar tudo, mexa um pouco de Tzatziki (molho grego de iogurte de pepino). Para a sobremesa, ofereça Loukoumades caseiros, rosquinhas gregas em calda de mel.
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Latkes de batata doce ao curry (Pareve)
O abeto
Aprimorados com curry em pó e leite de coco, esses Latkes de batata doce ao curry são a cura perfeita para o tédio do latke de batata simples. Com seu tom ensolarado e toque de calor, eles são uma adição vibrante à mesa de festas e se divertem com muitas cozinhas.
Faça uma refeição: sirva com salmão com especiarias indianas e couve-flor assada com curry. Termine a refeição (e use um pouco desse leite de coco extra) com um Bolo de Manteiga de Soja Cítrica coberto com salada de frutas com infusão de baunilha.
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Latkes de alho-poró de grãos inteiros (Parve)
Latkes de alho-poró com molho de tamari.
O abeto / Miri Rotkovitz
Almejando um latke leve que seja um pouco fora do comum? Esses latkes de alho-poró não contêm batatas, então você não precisará transportar o processador de alimentos ou correr o risco de cortar os nós dos dedos em um ralador de caixa. E como eles são ligados com farinha de trigo integral, eles são mais ricos em fibras e mais baixos em carboidratos do que os tradicionais latkes de batata.
Faça uma refeição: escolha uma Peito com molho de churrasco de manga ou frango assado persa para o prato principal. Feijão verde com nozes e xarope de data fazem um saboroso lado.
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Bolinhos de milho tailandeses (Pareve)
Bolinhos de milho tailandeses.
O abeto / D. Schmidt
Esta receita tailandesa de frito de milho pode ser feita sem glúten com farinha de arroz (embora todos os efeitos possam ser usados se você não tiver um problema com glúten). Tome uma garrafa do fantástico molho de peixe kosher do Red Boat? Este é um ótimo lugar para usá-lo! (Os vegetarianos podem omitir o molho ou o submarino de peixe com um pouco de sal.) Gosta da idéia de latkes de milho, mas quer uma receita mais simples? Se você conseguir colocar espigas de milho fresco, esses bolinhos de milho com 4 ingredientes também contribuem para uma saborosa mudança de ritmo.
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Panquecas de cebolinha coreana (Pareve)
O abeto
Experimente estas tradicionais panquecas de cebolinha coreanas, que são feitas com uma massa mais rija que não requer amassar.
Faça uma refeição: Emparelhe as panquecas com Frango assado Wontons e este Rainbow Slaw crocante com vinagrete de gengibre Tamari.
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Bolinhos de abóbora das Índias Ocidentais - Frituras de Calabaza (Pareve)
Bolinhos de abóbora.
timolina / 123RF Foto De Stock Grátis
Faça uma refeição: peito com molho de churrasco de manga e brócolis assado com gengibre.
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Latkes veganos (Pareve)
O abeto
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Latkes de couve-flor (Pareve)
Latkes de couve-flor, coberto com chutney e cebolinha.
O abeto / Miri Rotkovitz
Para uma mudança das tradicionais panquecas de batata, experimente estas latkes de couve-flor para Hanukkah, Páscoa ou como acompanhamento para as refeições de inverno. Giora Shimoni também gosta de adicionar brócolis cozido no vapor e amassado à massa de panqueca. Se você usar uma cabeça inteira de couve-flor e brócolis, lembre-se de dobrar o restante dos ingredientes.
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Panquecas de abobrinha salgadas fáceis
Panquecas de abobrinha.
O Spruce / DL Rattray
Faça uma refeição: Comece com cenoura assada, maçã e aipo. Siga com Lemon Herb Baked Halibut, uma salada verde e um pouco de pão duro.
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Receita saborosa das panquecas dos brócolis
Panquecas de brócolis.
O abeto vermelho / Jessica Harlan
Tente servir essas panquecas de brócolis salpicadas de ervas com molho marinara ou cobri-las com queijo de cabra e salmão defumado. Ou experimente-os com o molho de iogurte que acompanha este guisado de berinjela persa (o guisado, aliás, também seria um bom sotaque).
