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- Total: 100 minutos
- Preparação: 70 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 24 tortas de queijo (serve 24)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 284 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 5g | Carboidratos |
| 12g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 24 tortas de queijo (serve 24) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 284 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 31% |
| Gordura saturada 13g | 64% |
| Colesterol 110mg | 37% |
| Sódio 352mg | 15% |
| Carboidratos totais 5g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 12g | |
| Cálcio 324mg | 25% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Devido à influência colonial britânica no Caribe, fazemos muitos pratos que são muito britânicos. E, como na maioria dos casos com alimentos que viajaram, foram feitas adaptações.
Na Guiana, eles fazem uma torta de queijo, que é mais como uma mini quiche. Os ingredientes são simples, mas o sabor é superior. Faça-as e sirva-as no café da manhã, brunch, almoço (com salada), chá da tarde ou até um lanche.
Ingredientes
- Para a massa de pastelaria:
- 2 xícaras de farinha de trigo, além de extra para polvilhar
- 1 1/2 colher de chá de açúcar branco
- 1/8 colher de chá de sal
- 2 onças de gordura vegetal a frio, em cubos
- 6 onças de manteiga sem sal fria, em cubos
- 3-4 colheres de sopa de água gelada
- Para o preenchimento:
- 4 xícaras de queijo cheddar ralado
- 6 ovos, temperatura ambiente
- 1 1/2 xícaras de leite integral
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
Passos para torná-lo
Para a pastelaria:
Junte os ingredientes.
Adicione farinha, açúcar e sal à tigela do processador de alimentos e pulse para misturar.
Adicione a gordura e a manteiga à farinha e misture até a mistura ficar grossa com seixos de manteiga e gordura.
Adicione água e pulsação até que a massa comece a se unir. Não misture demais.
Transfira a mistura para uma superfície de trabalho limpa e junte a massa em uma massa. Pat em forma e embrulhe em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos antes de usar.
Quando estiver pronto para fazer as tortas, retire a massa da geladeira e descanse por 5 minutos antes de começar a trabalhar com ela.
Para o preenchimento:
Junte os ingredientes.
Adicione os ovos, o leite, o sal e a pimenta a um copo medidor grande (para facilitar o derramamento) e misture.
Para montagem
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Pincele levemente 2 bandejas de muffin (12 xícaras) com óleo e reserve.
Passe a superfície de trabalho e enrole e enrole a massa na espessura de 1/4 de polegada. Use um cortador de 10 cm ou qualquer coisa como uma tigela, etc, com um diâmetro redondo de 15 cm e corte o máximo de círculos possível.
Disponha cada pedaço de massa cortada em uma forma de muffin. Junte os pedaços da massa em uma massa e enrole e corte novamente até que as panelas estejam cheias. Leve à geladeira por 10 minutos.
Retire as bandejas geladas e encha cada copo de muffin com queijo.
Bata a mistura de ovos como ela pode ter se estabelecido e, em seguida, despeje um pouco do creme em cada copo de muffin, apenas a parte superior da massa.
Asse as tortas no forno por 25 a 30 minutos ou até dourar e dourar delicadamente. Deixe as tortas esfriarem na forma na gradinha por 5 a 6 minutos, remova as tortas e continue esfriando nas gradinhas.
Sirva quente ou em temperatura ambiente como está ou com uma salada.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Cheddar
- tarte de queijo
- café da manhã
- britânico
