The Picture Pantry / Getty Images
- Total: 25 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 3-4 porções (3-4 porções)
Tacos de salmão são uma alternativa fresca e saudável aos tacos tradicionais. O salmão é generosamente esfregado com uma mistura de especiarias antes de ser grelhado, depois recebe um pouco de suco de limão antes de bater na tortilla com tomate, cebola roxa e um molho cremoso de abacate. Experimente esta saborosa receita de taco de salmão grelhado para uma nova visão de um favorito clássico.
Ingredientes
- Para a massagem com salmão:
- 1 colher de sopa de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de orégano seco
- Para os tacos:
- 1 libra de filé de salmão
- 1 limão (suco)
- 1 abacate
- 1 xícara de molho rancho
- 1/2 cebola roxa (picada)
- 1 tomate grande (picado)
- 2 limas cortadas em fatias
- 12 tortilhas pequenas de milho ou farinha
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture os ingredientes para esfregar o salmão.
Esprema o suco de 1 limão sobre os dois lados do filé de salmão e deixe descansar por 2 a 3 minutos.
Seque o excesso de suco com papel toalha. Polvilhe salmão esfregue sobre filé de salmão, revestimento uniformemente.
Pré-aqueça a grelha para fogo médio-alto.
Logo antes de colocar salmão na grelha, unte as grades com óleo. Para fazer isso, use um par grande de pinças para cozinhar ao ar livre, toalhas de papel dobradas e um óleo com alto ponto de fumaça, como óleo de semente de uva ou abacate. Você também pode usar azeite se estiver beliscando. Mergulhe as toalhas de papel com óleo e segure com uma pinça. Aplique óleo nas grades, fazendo 3 a 4 passagens. Isso ajudará a criar uma superfície antiaderente para o peixe.
Corte o abacate aberto, retire as sementes e retire a carne com uma colher. Esmague até obter uma mistura uniforme.
Adicione o molho do rancho e misture bem. Prove e adicione uma pitada de sal, se necessário. Reserve.
Grelhe o salmão em fogo médio-alto. Quando terminar (temperatura interna de pelo menos 145 F), o salmão se lascará facilmente e parecerá opaco no meio.
Quebre o salmão em pedaços pequenos e distribua-os entre tortilhas aquecidas. Cubra com molho de abacate e tomate e cebola roxa.
Tags de receita:
- Tomate
- jantar
- sulista
- churrasco
