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- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 40 peças (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 1029 | Calorias |
| 66g | Gordo |
| 3g | Carboidratos |
| 100g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 40 peças (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 1029 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 66g | 85% |
| Gordura Saturada 24g | 118% |
| Colesterol 357mg | 119% |
| Sódio 1351mg | 59% |
| Carboidratos totais 3g | 1% |
| Fibra alimentar 0g | 0% |
| Proteína 100g | |
| Cálcio 63mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
As asas de Frank Buffalo são um aperitivo favorito para festas, dias de jogos ou quando você quiser comer algumas asas. Esta receita é uma variação simples das asas de frango Buffalo clássicas e acrescenta um pouco de açúcar mascavo à mistura.
O molho picante de Frank é a marca usada em Buffalo, Nova York, onde essas famosas asas se originaram. Não é um molho super picante, embora você possa facilmente aquecer a receita com um pouco de pimenta de Caiena. Se você estiver fazendo o molho com uma marca mais picante, não deixe de provar e ajustar de acordo.
Você também apreciará esta receita porque as asas são assadas e não fritas, como muitas outras, tornando-as um pouco mais saudáveis, para que você possa se sentir melhor em saborear essas mordidas saborosas.
Ingredientes
- 5 libras de asas de frango inteiro (cortadas em pedaços)
- 1 xícara de molho picante de Frank (ou outro molho picante)
- 1/2 xícara de manteiga sem sal (ou margarina)
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- Opcional: pimenta caiena a gosto de asas mais picantes
- Opcional: sal a gosto
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 450 F.
Se necessário, corte as asas inteiras em dois pedaços, descartando as pontas. Lembre-se de que uma asa faz duas peças: o "achatado" e o "tambor".
Tempere as asas com sal e espalhe-as uniformemente em uma assadeira. Não os aglomere e use duas panelas, se necessário.
Asse por cerca de 20 minutos.
Retire do forno e vire as asas. Cozinhe por mais 20 minutos até que as asas estejam cozidas e douradas.
Enquanto as asas de frango estão assando, misture o molho quente, a manteiga, o vinagre e o açúcar mascavo em uma panela em fogo médio.
Deixe ferver, mexa e desligue o fogo. Prove o molho e adicione mais tempero (pimenta caiena) para se adequar ao seu gosto.
Transfira as asas totalmente assadas para uma tigela grande. Despeje o molho sobre as asas quentes, jogando com uma colher ou espátula para cobrir completamente.
Deixe descansar por 10 minutos e misture novamente. As asas de frango mergulham no molho enquanto descansam.
Misture uma última vez e transfira para uma travessa. Para uma experiência totalmente autêntica, sirva com aipo e molho de queijo azul ao lado.
Dicas
- Esta receita faz cerca de 40 asas quando você as corta em dois pedaços, o que é suficiente para uma pequena festa. Também é fácil dobrar ou triplicar para multidões maiores. Para manter as asas quentes ou transportá-las para uma festa, coloque as asas prontas em um fogão lento. O calor baixo os manterá agradáveis e quentes. Os tradicionalistas dirão que o queijo azul e o aipo são sempre servidos com asas de búfalo. Embora seja uma ótima combinação, fique à vontade para servir suas quedas nas asas favoritas. Algumas pessoas preferem se vestir no rancho, enquanto outras preferem maionese com chipotle ou mostarda. Experimente você mesmo; você pode realmente gostar de quebrar a tradição.
Tags de receita:
- Chicken Main
- Aperitivo
- americano
- superbowl
