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- Total: 27 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 281 | Calorias |
| 23g | Gordo |
| 17g | Carboidratos |
| 3g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 281 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 23g | 29% |
| Gordura saturada 13g | 65% |
| Colesterol 56mg | 19% |
| Sódio 518mg | 23% |
| Carboidratos totais 17g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 3g | |
| Cálcio 65mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esses biscoitos caseiros obtêm altura e maciez extras a partir de uma combinação de farinha de bolo e farinha de trigo. Se tiver dificuldades com biscoitos, tente este método e lembre-se de manusear a massa o mínimo possível.
Esses biscoitos com manteiga são ricos e escamosos. Eles são feitos com metade da farinha de bolo e metade para todos os fins.
O creme de tártaro e o bicarbonato de sódio podem ser substituídos por uma quantidade igual de fermento em pó.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de bolo
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de chá de creme de tártaro (veja dicas)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 stick (4 onças) de manteiga sem sal fria (cortada em pedaços de 1/4 de polegada)
- 3/4 xícara de meia e meia ou creme claro
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 400 F.
Em uma tigela média, peneire a farinha do bolo, a farinha de trigo, o creme de tártaro, o bicarbonato de sódio e o sal.
Usando um liquidificador, corte a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a ervilhas pequenas.
Adicione a metade e metade; mexa apenas até que os ingredientes estejam umedecidos e a massa forme uma bola macia.
Amasse a massa na tigela 2 ou 3 vezes, apenas até a massa ficar lisa e macia. Uma mão leve é a melhor!
Em uma superfície enfarinhada, enrole ou bata na massa com uma espessura de cerca de 3/4 de polegada.
Corte os biscoitos com um cortador redondo ou quadrado de 2 1/2 a 3 polegadas.
Recolha os restos de massa, rolar novamente e repita o procedimento até que a massa se esgote.
Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada.
Asse os biscoitos no centro do forno pré-aquecido até dourar, cerca de 12 a 15 minutos.
Sirva biscoitos quentes, com manteiga.
Dicas de especialistas
O fermento em pó é basicamente uma combinação de 2 partes de creme de tártaro e 1 parte de bicarbonato de sódio. Você pode substituir o creme de tártaro e o bicarbonato de sódio por 3 colheres de chá de fermento em pó.
Tags de receita:
- biscoitos
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