The Picture Pantry / Getty Images
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 12 espetadas
Uma alternativa saborosa para quem gosta de kababs, mas é vegetariano, o Hara bhara kabab recebe o nome e a cor verde dos espinafres saudáveis. Esta é uma receita de hara bhara kabab que você pode querer experimentar. É uma ótima maneira de introduzir alguns vegetais na dieta de uma criança, embora todas as idades apreciem esses hambúrgueres vegetarianos.
É um lanche delicioso que inclui espinafre e ervilhas verdes. Você pode usar legumes frescos ou congelados nos rissóis.
Kabab significa "assar". Quando você estiver procurando receitas de kabab on-line ou em um livro de receitas, observe que pode soletrar kebab ou kabab e criar combinações diferentes. Existem diferentes variações de kababs na Índia, como Bihari, Boti, Dora, Kakori, Tangri, Kastoori e Hariyali. Eles geralmente são feitos com carne.
Hara Bhara Kababs e outros Kababs indianos
Os Kababs de Hara Bhara são derivados do norte da Índia. Algumas receitas exigem maida, mas você pode usar farinha de grama em vez de maida. A adição de farinha de grama adiciona um sabor e sabor agradáveis ao kebab e é mais saudável que os kababs tradicionais. É apenas uma maneira de substituir outro ingrediente nos kababs, que são uma variação de kabab vegetariano.
Outras receitas semelhantes que são como os hara bhara kababs incluem o rajma kebab, que é um empadão de feijão que pode ser servido com molho de hortelã ou um chutney de hortelã. Os kebabs de shammi vegetais são semelhantes, mas feitos com lentilhas e outros temperos indianos. (Algumas variações incluem grão de bico em vez de feijão de lentilha.) Esses kebabs não têm a mesma textura que o hara bhara kabab, mas são tão deliciosos e populares entre aqueles que preferem uma dieta vegetariana ou uma refeição vegetariana.
Ingredientes
- Aproximadamente 1 1/2 xícaras (300 gramas) de batatas (cozidas até ficar macias)
- Cerca de 3/4 de xícara (150 gramas) de ervilha (cozida até ficar macia)
- Aproximadamente 3/4 de xícara (150 gramas) de espinafre (fervido)
- 1/2 xícara de folhas de coentro (picadas)
- Pedaço de gengibre de 2 polegadas (ralado)
- 1 colher de sopa chaat masala
- Sal picado (ou a gosto)
- Óleo vegetal (para fritar os kababs)
- Decore: 1/2 caju para decorar por kabab
Passos para torná-lo
Ferva as batatas, ervilhas e espinafre. Você pode drená-los bem para que o excesso de água não torne a receita escorrendo.
Em uma tigela, misture e amasse as batatas, ervilhas e espinafre até formar uma pasta lisa.
Adicione os ingredientes restantes e misture tudo bem.
Mantenha a tigela na geladeira por uma hora.
Retire da geladeira e forme em rissóis.
Aqueça o óleo em uma frigideira de fundo pesado e frite os espetinhos até que fiquem um pouco crocantes de cada lado.
Escorra-os em papel toalha para remover o excesso de óleo. Decore com cajus e sirva quente com um chutney de sua escolha.
Tags de receita:
- Batata
- Aperitivo
- indiano
- jantar em família
