O abeto vermelho come / Diana Chistruga
- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 40 a 48 trufas (12 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 386 | Calorias |
| 26g | Gordo |
| 32g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 40 a 48 trufas (12 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 386 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 26g | 34% |
| Gordura saturada 15g | 77% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 35mg | 2% |
| Carboidratos totais 32g | 12% |
| Fibra alimentar 7g | 23% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 57mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas trufas decadentes têm os sabores quentes de outono de maçãs frescas e canela picante misturada com chocolate ao leite. Eles são revestidos de chocolate e cobertos com biscoitos picados para imitar uma deliciosa torta de maçã.
26 Sobremesas Quentes e Confortáveis de Outono
Ingredientes
- 2/3 xícara de suco de maçã concentrado (descongelado)
- 1 pau de canela
- 1/3 de xícara de creme de leite
- 12 onças de chocolate ao leite (picado)
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 12 onças de cobertura de chocolate
- 4 biscoitos
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Despeje o suco de maçã em uma panela pequena e adicione o pau de canela. Coloque em fogo médio para ferver até que o concentrado seja reduzido pela metade. Esse processo leva de 10 a 15 minutos, mas continue verificando até você ter 1/3 de xícara de suco de maçã altamente concentrado.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Adicione o creme à 1/3 de xícara de suco de maçã concentrado na panela e deixe ferver.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Enquanto isso, coloque o chocolate ao leite picado em uma tigela grande.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Quando a mistura de creme de suco de maçã estiver fervendo, despeje-a em uma peneira sobre o chocolate picado. Use um batedor para mexer delicadamente o chocolate até derreter e obter uma ganache suave e brilhante.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Pressione uma camada de filme plástico sobre a ganache (essa é a mistura de trufas) e leve à geladeira até que ela fique firme o suficiente para colher e rolar, cerca de 2 horas.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Quando a mistura de trufas estiver firme, mas não sólida, polvilhe as mãos com cacau em pó e enrole o ganache em pequenas bolas de 2, 5 cm. Você deve comprar de 40 a 48 trufas, dependendo do tamanho delas. Eles devem ser pequenos. Coloque-os em uma bandeja ou prato.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Coloque as bolas na geladeira até ficarem firmes por mais 30 minutos.
Enquanto espera a trufa se firmar, esfarele as bolachas usando um processador de alimentos ou rolando sobre elas com um rolo. Em seguida, derreta a cobertura de chocolate no microondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar superaquecimento.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Quando o revestimento estiver derretido e liso e as trufas estiverem muito firmes, use um garfo ou ferramentas de imersão para mergulhar as trufas no revestimento derretido. Retire-os do revestimento e deixe o excesso escorrer de volta para a tigela.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Coloque a trufa mergulhada em uma assadeira forrada com papel alumínio e, enquanto o chocolate ainda estiver molhado, polvilhe a parte superior com as bolachas picadas.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Leve à geladeira as trufas para endurecer a cobertura de chocolate por 10 minutos.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Sirva e divirta-se!
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Dicas
- O concentrado de suco de maçã é vendido congelado na maioria dos supermercados. Você precisará descongelar antes de fazer essas trufas. Basta deixá-lo no balcão e ele irá descongelar rapidamente. O revestimento de doces de chocolate pode ser encontrado em confeitarias, melhores supermercados ou online.Serve as trufas em temperatura ambiente. Se estiverem muito frias, serão difíceis de morder e, se estiverem muito quentes, ficarão moles. As trufas podem ser armazenadas dentro de um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.
Variações de receita
- Se preferir chocolate amargo, substitua-o por chocolate ao leite. Se desejar um sabor mais forte, adicione canela em pó às migalhas de biscoito de graham esmagadas. Para uma sobremesa mais decadente, faça as trufas no lado menor e use-as para decorar um bolo de chocolate caseiro ou comprado em loja. Apenas certifique-se de que os sabores da torta de maçã trabalhem com o bolo decorado.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- americano
- festa
