O abeto / Cara Cormack
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 1 galão (1 porção)
Esta salmoura de peru usa sucos de abacaxi para líquidos e camadas de sal do molho de soja e xarope de bordo para doçura. É verdadeiramente uma das salmouras mais saborosas que você experimentará.
Ingredientes
- 4 litros de suco de abacaxi enlatado
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 1/3 xícaras de molho de soja
- 1 xícara de xarope de bordo leve
- 1 xícara de sal (ou 1 1/2 xícara de sal Kosher)
- 6 dentes de alho (cortados ao meio)
- 4 a 6 folhas de louro
- 2 colheres de sopa de pimenta vermelha (esmagada)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto / Cara Cormack
Combine tudo em uma tigela grande.
O abeto / Cara Cormack
Coloque a Turquia em um prato grande ou recipiente e despeje salmoura sobre. Cubra e deixe em salmoura por 1 hora por libra. Por causa do ácido do suco de abacaxi nessa salmoura, você não deseja deixar seu peru na salmoura por muito tempo.
O abeto / Cara Cormack
Enxágüe bem toda a salmoura do peru antes de cozinhar. Caso contrário, haverá um sabor salgado para a Turquia.
O abeto / Cara Cormack
Cozinhe o peru, sirva e divirta-se!
O abeto / Cara Cormack
Tags de receita:
- Abacaxi
- havaiano
- churrasco
- mistura de especiarias
