Lars Ruecker / Moment Open / Getty Images
- Total: 22 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 7 minutos
- Rendimento: Serve 2 a 4
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 296 | Calorias |
| 9g | Gordo |
| 35g | Carboidratos |
| 23g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: Serve 2 a 4 | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 296 |
| % Valor diário* | |
| 9g de gordura total | 11% |
| Gordura saturada 3g | 13% |
| Colesterol 45mg | 15% |
| Sódio 953mg | 41% |
| Carboidratos totais 35g | 13% |
| Fibra alimentar 4g | 13% |
| Proteína 23g | |
| Cálcio 142mg | 11% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A carne é marinada em uma mistura de mel e soja, frita com molho de ostra e coberta com sementes de gergelim. Se desejar, brinde as sementes de gergelim antes de servir.
Ingredientes
- 1/2 libra bife de flanco
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- 1 xícara de brotos de feijão mungo
- 1 talo de aipo
- Marinada:
- 4 colheres de chá de mel líquido
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de água
- 1 cebola verde (picada)
- 2 colheres de chá de amido de milho
- Molho:
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1/4 de xícara de caldo de galinha com pouco sódio
- 1 colher de chá de açúcar granulado
- Outro:
- 1 dente de alho
- 2 fatias de gengibre
- 1 colher de chá de amido de milho misturado com 4 colheres de chá de água
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim branco (torradas)
- 4 colheres de sopa de óleo para fritar
Passos para torná-lo
Lave e escorra os legumes. Retire os caules e as sementes dos pimentões e corte-os em tiras finas. Enxágüe e escorra bem os brotos de feijão mungo. Amarre o aipo e corte na diagonal em tiras finas.
Corte o bife de flanco no grão em tiras finas. Combine com os ingredientes da marinada, adicionando o amido de milho por último.
Marinar o bife por 15 minutos.
Misture os ingredientes do molho e reserve.
Aqueça a wok em fogo médio-alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo ao wok aquecido.
Quando o óleo estiver pronto, adicione a carne. Brown brevemente e, em seguida, frite até ficar quase cozido. Retire do wok.
Limpe o wok, se necessário.
Adicione 2 colheres de sopa de óleo.
Adicione o alho e o gengibre e frite rapidamente até perfumar (cerca de 30 segundos).
Adicione o pimentão verde e o aipo. Frite rapidamente e adicione a pimenta vermelha.
Empurre os legumes para os lados da wok.
Adicione o molho no meio da wok. Aqueça brevemente e adicione o amido de milho e a pasta de água, mexendo para engrossar.
Adicione o bife de volta ao wok.
Adicione os brotos de feijão mungo.
Misture tudo.
Polvilhe com as sementes de gergelim antes de servir.
Tags de receita:
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