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Quando você organiza uma festa, não é bom ficar sem as bebidas. É embaraçoso assistir convidados ressecados circulando com xícaras vazias - deve haver muitos lanches e bebidas!
Planejar a quantidade certa de álcool, refrigerante e coquetéis para comprar para sua festa é uma ciência e uma arte. É como estimar a quantidade de comida necessária para servir aos seus convidados.
Planeje dentro do seu orçamento
Em um mundo ideal, todo anfitrião da festa teria uma geladeira extra cheia de vinho, cerveja, bebidas espirituosas, refrigerantes e todas as bebidas possíveis que um hóspede poderia querer. Embora existam poucos sortudos que têm isso, a maioria das pessoas não. Se você tem um orçamento estrito para festas e apenas uma geladeira, não entre em pânico.
Antes de montar uma lista de compras, faça algumas perguntas muito importantes:
- Quantos adultos participarão? Quantas crianças estarão lá? Quanto tempo a festa será executada? A festa ficará dentro ou fora de casa? Que tipo de festa será? Jantar? Churrasco? Coquetel? Você tem um barman servindo bebidas ou você vai desempenhar esse papel?
Coisas a considerar antes de comprar
- Os gostos pessoais de seus convidados: eles gostam de keggers, onde a única necessidade é que a cerveja flua a noite toda? Eles gostam de mostrar seu último vinho vintage quando você participa de um jantar em sua casa? Talvez você esteja hospedando um público gastronômico que fica facilmente animado com os mais novos e modernos coquetéis quando você chega aos bares. Seu cardápio: considere seu público, mas o que seus convidados estão acostumados não deve ditar imediatamente o que você escolhe servir. Você deve selecionar as bebidas com base no seu menu e tipo de festa. No entanto, ele lhe dará uma dica sobre qual deve ser o volume de bebida se você oferecer uma variedade. Quem está por trás do bar: se você planeja contratar um barman, um bar completo será administrável. Mas se você estiver misturando bebidas a noite toda para seus convidados, convém simplificar suas ofertas para facilitar seu trabalho de hospedagem. Lembre-se: é a sua festa, você também quer se divertir! A idade dos seus convidados: se houver muitas crianças, planeje estocar sucos, refrigerantes e água. Haverá muitos jovens recém-saídos da faculdade? Então não economize na cerveja. É um grupo mais velho e sofisticado? Certifique-se de colocar um bom suprimento de vinho e bebidas espirituosas. Experimente uma bebida exclusiva: isso adicionará estilo à sua festa e pode ser uma boa adição a um evento temático. Ao mesmo tempo, manterá seu orçamento mais gerenciável do que o custo de estocar um bar completo com álcool, batedeira, vinho e cerveja. Sua programação de festas: se você se diverte com frequência, pode ser uma boa opção manter uma barra totalmente abastecida. Faça um inventário antes da festa para determinar quais bebidas extras você precisará comprar.
Lembre-se também de dicas gerais para festas que podem afetar o número de bebidas consumidas no seu evento. Para ajudar a manter as bebidas fluindo, verifique se você está equipado com suprimentos essenciais e se nada será desperdiçado.
- Não abra tudo no início da sua festa: você não quer ficar com 10 garrafas de vinho que são apenas parcialmente consumidas. Além disso, se você comprou bebidas que normalmente não guarda em sua casa, poderá devolvê-las depois da festa, se não estiverem fechadas. Lembre-se de estocar muito gelo: você deve ter pelo menos um quilo de gelo por pessoa. Isso cobre o gelo que você servirá em bebidas e precisa manter as bebidas frias. Se o tempo estiver quente ou a festa estiver ativa, é melhor ter mais. Por outro lado, se você tiver muitos refrigeradores para manter sua cerveja e outras bebidas geladas até servir, poderá consumir menos. Certifique-se de ter copos suficientes: seja de vidro ou descartável, ao configurar os copos para a sua festa, planeje vários copos por convidado. Isso pode ser reduzido se você usar encantos de copo de vinho ou outros marcadores de bebida. Os convidados geralmente esquecem onde colocam uma bebida ou podem mudar de bebida durante a festa, exigindo um copo novo.
Diretrizes de veiculação para uma festa de duas horas
Quanto você deve estocar para uma festa? Em geral, planeje duas bebidas por hóspede durante a primeira hora da festa e uma a cada hora depois disso. Muitas vezes, as festas duram pelo menos duas horas, embora as suas possam demorar um pouco mais, dependendo da ocasião.
Cada uma dessas estimativas pressupõe que será a única bebida servida durante a festa, salvo indicação em contrário. Portanto, se você estiver servindo uma variedade, reduza cada item individual com base no que você acha que as bebidas mais e menos populares estarão entre seus convidados.
- Vinho: calcule uma garrafa de vinho para cada dois convidados em uma festa de duas horas. Se estiver servindo vinhos tintos e brancos, você deve ter o dobro de garrafas de branco como tinto, a menos que saiba especificamente que seus convidados são bebedores de vinho tinto. Cerveja: Planeje duas garrafas ou porções de cerveja por pessoa durante a primeira hora e outra para cada hora subsequente da sua festa. Champanhe ou vinho espumante: uma garrafa de 750 ml de champanhe ou vinho espumante enche seis taças de champanhe. Se servir como brinde, basta um copo por pessoa. Se você estiver servindo champanhe como um coquetel antes da refeição, planeje um copo e meio por pessoa. Se for servido durante um coquetel ou jantar de duas horas, planeje três copos por pessoa. Bebidas espirituosas e misturadoras: Uma garrafa de 750 ml de licor servirá 17 bebidas. Planeje três drinques por pessoa durante um coquetel de duas horas. A quantidade de misturadores necessários depende do tipo de coquetel que você planeja servir. Veja suas receitas de bebidas e multiplique o volume de ingredientes necessários para o coquetel por três por pessoa para uma festa de duas horas. Licores e bebidas após o jantar: planeje obter 15 bebidas de cada garrafa de 750 ml. Normalmente, você só precisa de uma bebida por hóspede. Água: Em uma festa, um litro de água servirá quatro convidados. Em uma refeição, planeje servir três pessoas de cada litro. Ofereça uma mistura de água mineral e sem gás. Refrigerantes e sucos: em uma festa em que outras bebidas, como vinho, cerveja e coquetéis, serão servidas, planeje um copo de 30 ml por pessoa. Se houver filhos, você precisará aumentar esse valor em três doses por criança. Se as bebidas não alcoólicas forem as únicas bebidas servidas, planeje três por hóspede.
