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Ao planejar uma festa ou evento, há muitos fatores a serem considerados, começando com comida e bebida. Organizar uma festa sem alimentos ou bebidas suficientes não será popular entre os convidados, que podem reclamar e até sair da festa mais cedo. Você não quer ser conhecido como um host ruim. Portanto, se você convidou pessoas, mostre seu espírito generoso e acolhedor.
O antídoto é planejar para garantir que tudo seja suficiente, começando com o álcool. Mas como você sabe quanto é suficiente? Como você estima a quantidade de álcool que precisa para sua festa? E existe uma maneira de comprar o suficiente sem gastar muito?
O que determina quanto você deve comprar?
Existem vários fatores a serem considerados ao calcular a quantidade de álcool necessária para uma festa. Entre eles:
- Quanto tempo durará a festa e quantas pessoas aparecerão? Como você está mudando seu álcool? Você sabe se seus convidados bebem muito? Quanta variedade você oferece? E se você oferece variedade, como equilibrará a cerveja, o vinho e as bebidas mistas que oferecerá? Que tipo de festa você está planejando? É um coquetel em que as bebidas são o foco ou um jantar onde é tudo sobre comida e o vinho desempenha um papel secundário?
Então, quanto você deve comprar?
Com tantas variáveis, decidir quanto álcool comprar pode ser mais arte do que ciência. Aqui estão algumas regras práticas confiáveis que ajudarão você a planejar:
- Para uma festa em que você planeja tomar apenas vinho e talvez champanhe, prepare uma garrafa para cada dois convidados, servida a cada duas horas. Então, para estar seguro, aumente esse valor em cerca de 25%. Se for um dia muito quente ou se você estiver servindo alimentos salgados ou condimentados, seus convidados poderão beber ainda mais, aumentando suas compras de álcool em até 25%, dependendo se você está hospedando bebedores pesados.
Como você pode economizar dinheiro em compras de álcool?
Existem várias estratégias que você pode usar para economizar dinheiro no seu orçamento para bebidas alcoólicas. Eles incluem:
- Sirva apenas vinho, cerveja ou ambos. Quanto mais variedade, mais bebidas, misturadores e guarnições você precisará para completar seu bar - e mais você gastará. Em vez disso, mantenha as coisas simples. Seus convidados entenderão se você optou por servir apenas vinho e cerveja, e eles apreciarão o que você tem para eles. Além disso, com vinho e cerveja, é muito mais fácil para os hóspedes educados trazerem uma garrafa para o anfitrião. Ofereça coquetéis, mas limite o bar a bebidas mistas de sua escolha. Claro, decidir quais coquetéis você servirá tem tudo a ver com equilíbrio. Limite o campo a dois coquetéis, o que reduz a lista de itens que você precisará comprar e deve ser mais que suficiente para seus convidados. Recomendamos uma bebida de gin ou vodka e uma opção de rum, tequila, bourbon ou mezcal. Você pode restringir ainda mais essas opções com um coquetel leve e refrescante e outro com um pouco mais de mordida. Se você precisar de ajuda para decidir, pesquise no Google os 10 melhores coquetéis da sua região e escolha dois que atendam aos critérios acima. Crie um ponche alcoólico, que aumentará seu orçamento de bebidas. Um soco é o salva-vidas do verão. Eles são uma adição linda e colorida à sua mesa e ajudarão os hóspedes a entrar no espírito comemorativo. Coloque sua tigela de ponche no centro de uma mesa dedicada e envolva-a com muitos copos ou xícaras de papel revestido. Quanto às quantidades, aqui está uma regra prática: duas garrafas de vinho gelado a duas garrafas de ginger ale gelada ou água com gás não salgada. Para um soco com mais chute, adicione alguns toques de rum ou conhaque em socos mais escuros, vodka ou gin em um soco branco ou de cor mais clara. Para um sabor mais frutado, adicione alguns toques de suco de romã ou amora em socos vermelhos, suco de maçã ou uva branca em socos brancos ou de cores mais claras. À medida que a festa avança, você sempre pode adicionar mais vinho e líquido com gás, mas tente ficar com uma proporção de 50 a 50. Para um fator uau, congele bagas ou flores comestíveis em cubos de gelo; quando seus convidados chegarem, adicione-os ao seu soco já gelado. Adicione mais frutas, flores comestíveis coloridas e frutas cítricas em fatias finas como moscas volantes (limpe bem a pele cítrica antes de cortar). Se você servir um ponche vermelho, adicione frutas vermelhas e roxas com flores de laranja e fatias de frutas cítricas. Se você escolher um rosé, poderá superar esse glamouroso pote com framboesas e sementes de romã. Para um branco frutado, fatias finas de laranja, limão e kiwi seriam bonitas. Com um branco tânico, pétalas de rosa comestíveis em branco ou rosa, fatias finas de maçã ou pêra e algumas folhas de hortelã seriam uma adição adorável. Vá devagar com hortelã, porém, porque isso afetará o sabor do vinho. Adicione uma seleção de bebidas não alcoólicas geladas para saciar a sede de seus convidados e mantê-los hidratados enquanto eles estão consumindo álcool. Isso deve incluir água, essencial para o entretenimento, se você não quiser que sua festa ou evento fique fora de controle. Você também pode tomar chá gelado, água com gás e refrigerantes de vários tipos. Coloque um balde ou uma tigela de gelo ao lado das bebidas. Você pode colocar essas bebidas na mesma mesa que o seu ponche alcoólico: ponche de um lado, bebidas não alcoólicas do outro, com copos, gelo e guardanapos no centro. Não se esqueça de um ou dois buquês grandes e bagunçados de flores de supermercado para manter o clima festivo. Coloque-os estrategicamente no espaço da festa.
Que comida fácil combina bem com essas bebidas?
Uma tábua de carne e queijo sempre agrada a todos: coloque uma tábua de madeira muito grande e encha-a com linguiças fatiadas de boa qualidade, patê e outras carnes em conserva; queijos de boa qualidade com facas dedicadas; e pequenos recipientes de mel ou geleia de figo, mostarda Dijon, tâmaras e pequenos cornichons (minúsculos picles franceses). Adicione algumas frutas frescas também, se desejar. Além disso, sirva uma grande cesta de baguete fatiada e outros pães grandes com um bloco de manteiga fresca.
Para adicionar variedade, você deve pedir aperitivos. Considere o seguinte na loja especializada Cosco's ou gourmet local: Quiches individuais; almôndegas ou pequenos espetinhos de frango; e salgados, massa folhada ou filé recheados com queijo e vegetais. Calcule as quantidades calculando pelo menos dois de cada item por hóspede. Se você sabe que seus convidados vão comer mais, ajuste seus totais de acordo.
Como você termina sua festa ou evento?
Quando você traz uma grande bandeja de café, chocolates e pequenos biscoitos, seus convidados entenderão que a festa está terminando. Sirva café forte com leite ou creme e açúcar, bombons de chocolate de alta qualidade e os menores e mais deliciosos biscoitos que você pode encontrar em uma padaria ou outro fornecedor de alta qualidade. Figura uma pequena xícara de café, um chocolate e dois biscoitos por hóspede. Seus convidados vão sair felizes.
Agora sente-se e respire. Parabéns. Você acabou de ser um ótimo anfitrião.
