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Ao usar uma grelha a carvão, acender o fogo não é a parte mais difícil. Você precisa prestar atenção à segurança, pois o fluido mais leve é uma das principais causas de lesões relacionadas ao churrasco. Aprenda sobre alternativas e como acender sua grade de carvão com segurança com ou sem fluido mais leve.
Ilustração: © The Spruce, 2018
Entradas de carvão
A melhor maneira de iniciar o carvão é usando uma chaminé de carvão ou um dispositivo semelhante. Uma chaminé de carvão usa jornal em vez de fluido mais leve, eliminando o uso de um produto petrolífero que pode adicionar sabor e resíduos indesejados à sua comida. Você coloca duas folhas de jornal amassado no fundo da chaminé e carvão em cima. Acenda e o carvão estará pronto para adicionar à sua churrasqueira em cerca de 10 minutos.
Outra opção é um acionador de fogo elétrico a carvão. Você o coloca na grelha com o carvão e ele fornece calor suficiente para fazer o carvão funcionar. Agora você pode remover o circuito elétrico e deixar que os carvões subam à temperatura. Qualquer uma dessas opções permite que seus carvões queimem até uma superfície cinza completa antes de começar a cozinhar, garantindo que todas as colas ou aditivos tenham sido queimados.
É melhor não comprar carvão com iluminação própria, pois possui aditivos que atuam como um fluido mais leve. Estes podem adicionar sabores e produtos químicos estranhos à sua comida, se não forem completamente queimados.
Preparando sua churrasqueira
Certifique-se de ter lido as instruções da churrasqueira e de entendê-las. Limpar a grade antes de cada uso reduz o tipo de fumaça que pode deixar um gosto ruim nos alimentos. Sempre limpe completamente a grade, removendo cinzas e graxa.
Determine quanto carvão você precisará. Você precisará de uma camada de hambúrgueres e bifes ou duas camadas para assados e galinhas inteiras.
Você precisa dar tempo para o carvão acender e aumentar o calor. Você precisará de cerca de 20 minutos antes de começar a cozinhar sua comida.
Usando fluido mais leve
- Despeje carvão suficiente na grelha para fazer as camadas necessárias. Coloque o carvão em forma de cone ou pirâmide. Despeje um fluido mais leve sobre o cone de carvão, usando mais no centro do que nas bordas. Use cerca de 1/4 de xícara de fluido para cada libra de carvão. Deixe o fluido repousar sobre as brasas por cerca de 30 segundos. Com uma partida longa, acenda o carvão por baixo em pelo menos dois lados. branco na superfície.Com um instrumento de cabo longo, espalhe os carvões uniformemente pela grelha de carvão.Feche a tampa e aguarde cinco minutos.Abra a tampa, substitua a grelha de cozimento, adicione os alimentos e comece a cozinhar.
Precauções de segurança
Nunca adicione fluido mais leve à queima de carvão. Mesmo se não houver chama, o calor vaporizará o fluido mais leve e poderá causar um surto grave no segundo em que o vapor encontrar uma chama. Você pode chamuscar as sobrancelhas e sofrer queimaduras.
O carvão nunca deve ser adicionado a uma churrasqueira a gás. Se você ficou sem combustível, isso não é uma opção. Você precisará localizar uma churrasqueira a carvão ou reabastecer gás.
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