Katie Workman / themom100
- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 109 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 4g | Carboidratos |
| 7g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 109 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 19% |
| Colesterol 152mg | 51% |
| Sódio 221mg | 10% |
| Carboidratos totais 4g | 1% |
| Fibra alimentar 1g | 3% |
| Proteína 7g | |
| Cálcio 76mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Frittatas são primos de omeletes, vindos da Itália. Geralmente, eles são feitos em uma panela grande, mas são muito fáceis de fazer em latas de muffin, e o resultado são mini-frittatas maravilhosamente portáteis, o que as torna ótimas para levar em um almoço. Você pode fazê-los na noite anterior e aquecê-los por cerca de 30 segundos no microondas para um café da manhã fácil com ovos também. Essas mordidas salgadas podem ser servidas lindamente junto com outros alimentos do café da manhã, ou você pode tê-las como um lanche de enchimento em movimento.
Os temperos usados aqui são gregos, mas você pode misturar as ervas, legumes e outros suplementos que tiver na geladeira. Frittatas são uma ótima maneira de usar sobras, de verduras picadas, arroz cozido e carnes assadas em cubos. É a mesma técnica, mas as possibilidades são infinitas. Permita que seus filhos participem disso e vejam o que eles acham que pode ser um bom complemento para a próxima panela de frittatas.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga (sem sal, dividida)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 1 xícara de pimentão (vermelho, picado)
- Sal Kosher a gosto (ou sal grosso)
- pimenta preta a gosto (moída na hora)
- 2 xícaras de cogumelos (picados)
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 8 ovos muito grandes
- 3/4 xícara de queijo feta desintegrado
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte uma forma de muffin de 12 xícaras ou pulverize com spray antiaderente.
Em uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.
Adicione a cebola e a pimenta vermelha, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que a cebola fique dourada e macia, cerca de 6 minutos.
Transfira as cebolas para um prato.
Aumente o fogo para médio-alto e derreta a colher de sopa restante da manteiga na mesma frigideira e adicione os cogumelos, orégano e tomilho.
Tempere com sal e pimenta. Refogue por cerca de oito minutos, até que os cogumelos estejam começando a dourar e adicione-os aos legumes no prato.
Enquanto isso, em uma tigela média, bata os ovos e adicione a mistura de cebola e pimenta, juntamente com os cogumelos, e mexa para combinar.
Use uma colher grande para encher cada copo com a mistura de ovos, quase até o topo.
Polvilhe o queijo uniformemente sobre as fritadas e coloque a lata no forno.
Asse até que as fritadas estejam firmes, o queijo derreta e todo o topo fica levemente dourado, cerca de 15 minutos.
Retire do forno e deixe descansar por 2 minutos na lata, depois use uma faca de manteiga para remover as fritas da lata.
Sirva quente, em temperatura ambiente ou frio.
Tags de receita:
- ovo
- fritada
- Aperitivo
- grego
