O abeto vermelho come / Diana Chistruga
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Tempo de cura: 48 horas
- Rendimento: 10-12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 516 | Calorias |
| 50g | Gordo |
| 7g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 10-12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 516 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 50g | 64% |
| Gordura Saturada 18g | 91% |
| Colesterol 68mg | 23% |
| Sódio 9187mg | 399% |
| Carboidratos totais 7g | 2% |
| Fibra alimentar 0g | 1% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 13mg | 1% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Fritar um pouco de carne de porco salgada é o primeiro passo essencial na produção de frutos do mar clássicos ou de milho. Esta carne de porco salgada caseira é mais saborosa do que a versão comprada na loja e é muito simples e barata de fazer.
Ingredientes
- 10 onças de sal Kosher (ou outro sal não iodado)
- 1/3 xícara de açúcar granulado
- 2 1/2 libras de barriga de porco desossada (cortada em fatias grossas de 1, 2 cm)
- 1 cebola
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Combine o sal e o açúcar. Esfregue as fatias de barriga de porco com um pouco da mistura de sal e açúcar.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Espalhe uma camada da mistura de açúcar e sal no fundo de um recipiente de vidro, cerâmica ou aço inoxidável. Coloque uma camada de fatias de barriga de porco por cima.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Polvilhe as fatias de porco com um pouco mais da mistura de sal e açúcar.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Adicione outra camada de fatias de porco e depois a mistura de açúcar e sal.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Continue adicionando camadas de fatias de barriga de porco, polvilhando cada camada com a mistura de sal e açúcar.
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Cubra e leve à geladeira. A carne de porco salgada será curada e pronta para uso em 2 dias. Ele fica na geladeira por até um ano (ainda é seguro comer depois disso, mas o sabor diminui).
O abeto vermelho come / Diana Chistruga
Como usar
Para usar, lave as fatias de sal de porco. Seque-os com um papel ou toalha de pano limpa.
Corte em cubos ou tiras pequenas.
Cozinhe em fogo baixo até que a maior parte da gordura seja processada.
Refogue uma cebola picada na gordura de porco salgada processada e você está no caminho de fazer uma boa sopa.
Desfrutar!
Tags de receita:
- carne de porco
- carne de porco salgada
- acompanhamento
- americano
