Cortando um coco. Somsak Bumroongwong / EyeEm / Getty Images
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Reúna seus materiais
Materiais para cortar um coco. Jolinda Hackett
Para abrir seu coco jovem da maneira que os tailandeses fazem na Tailândia, você precisará de uma superfície de trabalho estável e segura, como uma tábua grande e um cutelo grande e de boa qualidade. Você também pode querer um canudo para beber a água. Mantenha um pano de prato próximo para limpar pequenos derramamentos. Depois de aprender essa técnica para abrir os cocos tailandeses, você poderá apreciar seu sabor doce em menos de um minuto, em vez de bater neles com um martelo ou jogá-los no chão.
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Faça o seu primeiro corte
O primeiro corte em um coco. Jolinda Hackett
Supondo que você seja destro, segure o coco firmemente com a mão esquerda perto do fundo do coco.
Importante: Certifique-se de que seus polegares e dedos estejam enrolados em torno do coco e não grudem em nenhum lugar!
Você deseja usar o canto inferior da lâmina do cutelo para fazer o corte; portanto, segure o cutelo em um ângulo de 45 graus, cerca de 1 a 1 1/2 polegadas abaixo da ponta do coco. Se esta é a primeira vez que você abre um coco jovem tailandês dessa maneira, convém fazer alguns ataques lentos primeiro, para conseguir seu objetivo. Você precisará atacar com força suficiente para romper a casca interna do coco, não apenas a fibra externa macia. Veja a figura acima exatamente onde você deseja fazer o primeiro corte ao abrir o coco jovem tailandês.
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Faça o seu segundo corte
Segundo corte em um coco. Jolinda Hackett
Em seguida, faça outro corte da mesma maneira que o primeiro. Lembre-se de assistir aqueles dedos! Como mostrado acima, seu segundo corte deve ser perpendicular ao primeiro. Com um pouco de prática, você atingirá seu objetivo e também poderá dizer quanta força precisa.
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Faça seu terceiro e quarto cortes
Terceiro e quarto cortes em um coco. Jolinda Hackett
Faça o seu próximo corte paralelo ao primeiro. Agora você deve ter três incisões formando um "U" ao redor do topo do coco. Faça mais um corte para "conectar os pontos" e forme um quadrado ao redor do topo do coco. Está com fome de comer aquele coco jovem? Você está quase lá!
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Abra a tampa
Abrindo a tampa de um coco. Jolinda Hackett
Usando o canto da lâmina, abra a "tampa". Se não abrir com bastante facilidade, os cortes que você fez não são profundos o suficiente e você precisará fazê-los novamente, desta vez usando mais força.
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Beba a água ou guarde-a para mais tarde
Um canudo dentro de um coco. Jolinda hackett
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Abra o coco
Abrindo um coco. Jolinda Hackett
Vire o coco de lado. Segurando novamente o cutelo em um ângulo de 45 graus, de modo que a ponta inferior da lâmina esteja fazendo a incisão, bata firmemente no coco. Você quer bater com força o suficiente para que a lâmina fique presa no coco quando você levantar a alça. Em seguida, segurando a alça, bata com cuidado o coco na superfície de trabalho algumas vezes até que se abra.
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Raspe e coma a carne de coco por dentro
Raspando o interior de um coco. Jolinda Hackett
Parabéns! Você abriu com sucesso o seu jovem coco da maneira que é feito na Tailândia! Use uma colher para raspar a carne branca e macia da casca. Yum! Isso não foi tão difícil, agora foi? E esse doce tratamento cremoso vale bem o esforço. Desfrutar!
