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Os três "P" s de seleção de vinhos são Preço, Preferência, Emparelhamento. Lembre-se disso ao visitar seu comerciante de vinhos local e jogue as probabilidades a seu favor para escolher sempre um vinho vencedor.
Preço
O preço que você está disposto a pagar (ou não pagar) por uma garrafa de vinho é um fator determinante na seleção de um vinho adequado para você. Longe vão os dias em que você só podia comprar uma "boa" garrafa de vinho por mais de US $ 30. No mercado de hoje, há muitos ótimos vinhos disponíveis por cerca de US $ 15, alguns por consideravelmente menos. Portanto, tenha certeza de que não precisará gastar muito dinheiro para experimentar vários vinhos. Um comerciante de vinhos decente poderá oferecer muitas sugestões na faixa de preço declarada.
Preferência
Ahh, preferências. Todos nós os temos, e eles geralmente mudam a qualquer momento, mas deixe-os influenciar pelo que você os beberá ou com quem os compartilhará. Por exemplo, se você estiver organizando um happy hour para se reunir, suas preferências poderão se concentrar em vermelhos e brancos "seguros". Para as pessoas que não estão acostumadas a vinhos mais pesados e mais agradáveis, dê um tempo - compre um Merlot ou um Pinot Noir mais suave (às vezes chamado de "Starter Reds"). Para um branco, quem não gosta de um refrescante Gewurztraminer?
- Se você é iniciante em vinhos e está procurando algumas sugestões: experimente um vinho de sobremesa Riesling, Gewurztraminer ou Muscat, se os vinhos mais agradáveis lhe agradarem. Se você prefere um vinho branco seco, procure um Pinot Blanc, Chardonnay, Pinot Gris. ou Sauvignon Blanc. Quanto aos tintos, começando com um Gamay, Pinot Noir, para taninos mais leves e frutas mais frutadas, ou Merlot e Zinfandel para um vinho mais encorpado, com densas frutas escuras. vá com um ótimo California Cabernet Sauvignon, Syrah (ou Shiraz, se for da Austrália).
Emparelhamento
Em geral, os vinhos brancos acentuam bem as refeições com sabor mais leve, enquanto os vinhos tintos complementam as refeições mais saborosas um pouco melhor. Lembre-se de que emparelhar alimentos e vinhos é 99% de preferência pessoal e 1% de ciência.
