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Com cerca de 15 cm de comprimento, a lingüiça chinesa é mais escura e mais fina que as linguiças ocidentais. A variedade mais comum é feita com carne de porco e gordura de porco, mas você também encontrará outras variedades feitas com fígado de pato ou até carne bovina. Os fabricantes também estão começando a oferecer variedades com baixo teor de gordura e sódio; no entanto, no oeste, atualmente é mais fácil encontrar as salsichas de porco padrão.
Gosto
O sabor da linguiça chinesa varia um pouco, dependendo dos ingredientes utilizados, mas geralmente tem um sabor doce e salgado.
Onde comprar
As salsichas chinesas podem ser compradas nos mercados asiáticos, frescos ou pré-embalados.
Usos
A linguiça chinesa complementa bem os pratos de arroz e legumes - a maneira mais fácil de cozinhar a lingüiça é adicioná-la ao arroz cozido no vapor (consulte Como cozinhar a linguiça chinesa para obter mais detalhes).
Onde armazenar
Armazenada na geladeira, a linguiça chinesa vai durar várias semanas. Também pode ser congelado.
Também conhecido como
Nome cantonês comum: Lap Cheung ou Lop Chong ou Lop Cheong
