O abeto / Miri Rotkovitz
- Total: 50 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 35 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 973 | Calorias |
| 30g | Gordo |
| 128g | Carboidratos |
| 52g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 973 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 30g | 39% |
| Gordura saturada 14g | 70% |
| Colesterol 66mg | 22% |
| Sódio 499mg | 22% |
| Carboidratos totais 128g | 47% |
| Fibra alimentar 32g | 115% |
| Proteína 52g | |
| Cálcio 812mg | 62% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta caçarola de feijão preto, queijo e tortilla em camadas é rápida e fácil de juntar, mas traz um sabor muito forte. É ideal para noites agitadas, mas você pode simplesmente sentir o desejo da bondade reconfortante, mesmo quando tiver tempo de sobra para a preparação de refeições de lazer.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem (mais extra para regar)
- 1 cebola média (aparada, descascada e picada)
- 3 dentes de alho grandes (descascados, esmagados e picados)
- 3 cebolinhas (apenas em fatias, branco e verde claro)
- 1 colher de chá de cominho
- 2 latas de feijão preto (15 onças cada, escorridas e lavadas)
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/4 xícara de molho de tomate (leve, médio ou quente, dependendo da preferência)
- 12 tortilhas de milho (macias)
- 1 1/2 xícaras de queijo cheddar (desfiado)
- 1/2 xícara de queijo mussarela (ralado)
- Decore: guacamole
- Decore: salsa
- Decore: creme de leite
- Decore: molho picante
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Óleo de uma caçarola de 9 ou 10 polegadas e reserve.
Aqueça o azeite na panela de um chef ou em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.
Adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5 a 8 minutos.
Adicione o alho, a cebolinha e o cominho e refogue por mais um minuto, ou até perfumar.
Misture o feijão preto, o molho de tomate e a salsa, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo.
Cubra o fundo da assadeira com 4 tortilhas, sobrepondo ou aparando para caber, se necessário (se você estiver usando um prato retangular ou oblongo, pode cortar algumas tortillas ao meio para obter um melhor ajuste; não se as tortilhas não cobrirem todo o prato.)
Misture os queijos juntos em uma tigela pequena.
Polvilhe as tortilhas com 1/3 do queijo.
Cubra com 1/2 da mistura de tomate e feijão, alisando o topo com uma espátula.
Arrume mais 4 tortilhas sobre o feijão, cubra com 1/3 do queijo e o restante do feijão.
Cubra a caçarola com o resto das tortilhas.
Polvilhe uniformemente com o restante do queijo, regue com um pouco de azeite e asse por 20 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até dourar e borbulhar.
Retire do forno e deixe a caçarola descansar por 5 minutos antes de servir.
Cubra como desejado com guacamole, salsa, creme de leite e molho picante.
Sirva e divirta-se!
Tags de receita:
- caçarola
- jantar
- americano
