Diana Rattray / O Abeto Vermelho Come
- Total: 60 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 485 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 55g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 485 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 35% |
| Gordura saturada 8g | 40% |
| Colesterol 139mg | 46% |
| Sódio 426mg | 19% |
| Carboidratos totais 55g | 20% |
| Fibra alimentar 2g | 7% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 212mg | 16% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
A temporada da maçã pode ser o momento óbvio para assar maçãs, mas não há razão para esperar até o outono. Maçãs frescas e crocantes estão disponíveis nos supermercados o ano todo, então por que adiar esse incrível bolo de maçã com caramelo?
Este bolo fácil de uma camada é úmido e perfeitamente temperado, e contém 2 xícaras cheias de maçãs picadas. Mas o que eleva esse bolo é a cobertura de caramelo quente. A cobertura é uma simples combinação fervida de manteiga, açúcar mascavo e creme, aromatizada com um pouco de extrato de baunilha puro.
Diferentes variedades de maçãs têm características diferentes. Alguns são melhores para assar, outros são melhores para comer, outros permanecem firmes quando cozidos e outros quebram. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji e Jonathan ou Jonagold são excelentes maçãs para assar.
Ingredientes
- Para o bolo:
- 1 3/4 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar mascavo claro (firmemente embalado)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 colher de sopa de extrato de baunilha (puro)
- 2 ovos grandes
- 1/4 xícara de leite
- 2 maçãs médias (descascadas, sem caroço e picadas grosseiramente)
- Para a cobertura de caramelo:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo claro (firmemente embalado)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (puro)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Unte e enfarinhe uma assadeira quadrada de 15 cm.
Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal; mexa com uma colher ou batedor de arame e reserve.
Em uma tigela com uma batedeira, bata 1 xícara de açúcar mascavo, o óleo vegetal, a canela e 1 colher de sopa de baunilha. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Adicione o leite e bata até a massa ficar lisa.
Para a massa, adicione os ingredientes secos e mexa apenas até misturar. Dobre as maçãs picadas na massa.
Despeje a massa na assadeira preparada.
Asse o bolo de maçã no forno pré-aquecido até que fique firme e volte quando tocado levemente no centro com um dedo, ou cerca de 30 a 40 minutos.
Enquanto isso, faça a cobertura de caramelo.
Em uma panela pesada, misture 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de manteiga e o creme de leite. Coloque a panela em fogo médio e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo para manter o fogo brando; continue cozinhando, mexendo com frequência, por 5 minutos. Retire o molho do fogo e misture 1 colher de chá de baunilha.
Com um garfo, fure o bolo quente por todo o lado.
Despeje a cobertura de caramelo quente sobre o bolo.
Sirva o bolo quente ou em temperatura ambiente com um montão de chantilly adoçado ou cobertura batida. Como alternativa, sirva com uma bola de sorvete.
Guarde o bolo restante bem embrulhado ou em um recipiente hermético por cerca de 2 a 3 dias em temperatura ambiente ou até 4 a 5 dias na geladeira.
Gorjeta
- Certifique-se de escolher um óleo com sabor neutro para o bolo, como óleo de canola, óleo de semente de uva ou óleo vegetal comum. Evite óleos que alterem o sabor do bolo, como azeite ou óleo de coco.
Tags de receita:
- maçã
- sobremesa
- americano
- outono
