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Os chás de flores também são conhecidos como "chás de flores", "chás de flores", "chás de exibição", "chás artesanais", "chás costurados à mão" ou "chás amarrados à mão".
Aparência
Os chás floridos são mais marcados pela aparência do que pelo sabor. Eles geralmente são feitos de folhas de chá (principalmente botões de chá) que foram costuradas à mão em um formato de esfera / globo, pêssego, oval, disco, roseta, cogumelo, cone ou coração. Às vezes, as folhas de chá são pressionadas planas antes de serem costuradas em formas tridimensionais e podem ter uma textura / impressão residual se forem pressionadas entre pedaços de pano ou papel.
Muitos chás de flores contemporâneos contêm uma única flor ou várias flores dentro do pacote de folhas de chá. No entanto, nem todos os chás de flores contêm flores reais - o nome "chá de flores" também pode se referir à abertura das folhas de chá durante a infusão. As flores comuns nos chás de flores incluem cravo, crisântemo, amaranto, hibisco, jasmim, cravo-de-defunto, lírio, osmanthus e rosa. As flores usadas nos chás são flores comestíveis / seguras para alimentos.
Quando os chás de flores são infundidos, eles se abrem para uma forma diferente. Pode ser uma esfera maior, a forma de uma cesta, uma forma de guirlanda ou várias outras formas. Embora eles normalmente abram gradualmente, alguns chás de flores apresentam flores que foram costuradas em um fio ou guirlanda que se abre rapidamente, saindo das folhas de chá depois que as folhas de chá são amolecidas e abertas o suficiente pela água quente. Estes tipos de chás de flores tendem a ser vistosos e dramáticos em comparação com os seus homólogos mais tradicionais.
As aparências impressionantes dos chás floridos os tornaram um fenômeno do YouTube; uma pesquisa no YouTube produzirá muitos vídeos mostrando os processos de diferentes chás de flores.
Sabor
A maioria dos chás com flores tem um sabor bastante neutro que pode ser descrito como um pouco floral ou vegetal. Isso ocorre porque o processo de modelagem compromete o sabor do chá. Alguns chás são perfumados com flores de jasmim ou com sabor de outra forma para compensar a falta de sabor nas folhas de chá. De um modo geral, as flores contidas na maioria dos chás de flores não contribuem muito para o sabor, embora em alguns casos possam ser provadas flores como crisântemo, jasmim e rosa.
História
Tipos simples de chás modelados e amarrados à mão são fabricados na China há centenas de anos. No entanto, os estilos mais chiques de chás de flores se desenvolveram na China durante os anos 80. Nos últimos anos, os chás de flores se tornaram muito populares na América do Norte e Europa. Agora eles são fabricados em várias partes da China (principalmente Anhui, Fujian e Yunnan).
Como são feitos os chás de flores
Os chás de flores são tipicamente feitos a partir dos botões delicados da planta do chá. Em Fujian, em particular, eles geralmente são feitos com variedades de chá branco, que têm botões longos e macios.
As folhas são transformadas em chá (geralmente chá verde, mas às vezes chá branco ou chá preto), depois umedecidas e modeladas à mão. Usando barbante seguro para alimentos, são costurados feixes de cerca de 20 folhas, geralmente em torno de uma ou mais flores. Eles podem ser embrulhados em pano enquanto secam - isso os ajuda a manter sua forma melhor.
Como preparar chás de flores
Como toda a idéia por trás dos chás de flores é sua aparência, um vaso de vidro é a melhor escolha, seguido de plástico transparente. (Sério, porém - o vidro é muito melhor!) Se você não tiver um bule de vidro transparente, tudo bem. Você também pode usar um copo de vinho grande ou uma jarra de vidro para preparar seu chá.
Embora a maioria dos chás verdes e brancos tenha melhor sabor quando embebidos em água abaixo da fervura, os chás floridos têm um sabor menos pronunciado e são perfeitamente bons quando embebidos em água fervente. De fato, a água fervente (ou quase fervente) pode ser melhor para ajudar os chás a "florescer". Da mesma forma, embora a maioria dos chás verdes seja sensível ao excesso de bebida, muitos chás com flores podem ficar em infusão por um longo período de tempo (cerca de 20 minutos) sem ficar amargos. Essa preparação simples e flexível os torna uma ótima opção para servir em reuniões.
