O abeto
- Total: 25 minutos
- Preparação: 5 min.
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 669 | Calorias |
| 24g | Gordo |
| 80g | Carboidratos |
| 33g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 669 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 24g | 30% |
| Gordura saturada 14g | 70% |
| Colesterol 69mg | 23% |
| Sódio 839mg | 36% |
| Carboidratos totais 80g | 29% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 33g | |
| Cálcio 565mg | 43% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita para um molho italiano cremoso de quatro queijos, salsa ai quattro formaggi , funciona muito bem em qualquer tipo de macarrão ou nhoque. Funciona particularmente bem em formas curtas, como penne, farfalle ou conchas.
Esta receita de macarrão cremoso com quatro queijos é suficiente para molhar um pacote de 14 onças de macarrão (cerca de 4 porções).
Sinta-se livre para experimentar e usar queijos diferentes, desde que sejam do mesmo tipo de queijo. Use um queijo duro e envelhecido para substituir o Parmigiano, ou um queijo leve e cremoso para substituir o Fontina. Gruyère também seria uma boa opção.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão (14 onças) (sua escolha)
- 1 xícara de leite integral
- 2 a 3 onças de Gorgonzola Dolce (ou um queijo azul suave)
- 2 a 3 onças de queijo Fontina
- Pitada de noz-moscada moída na hora
- Pitada de pimenta branca
- 3/4 xícara de Parmigiano-Reggiano ralado na hora
- 1/2 xícara de queijo pecorino romano
- Sal marinho fino (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Deixe ferver uma panela grande com água e sal. Adicione o tipo de massa que você escolher.
O abeto
Mexa, deixe ferver e comece a cronometrar de acordo com o grau de cozimento desejado e as instruções na embalagem.
O abeto
Enquanto o macarrão estiver cozinhando, em uma panela pequena com fundo pesado, aqueça o leite em fogo médio-baixo.
O abeto
Adicione o Gorgonzola e Fontina, mexendo sempre com uma colher de pau até derreter e a mistura ficar homogênea.
O abeto
Adicione a noz-moscada e pimenta branca.
O abeto
Cerca de 1 minuto antes da massa estar pronta, retire-a do fogo e escorra.
O abeto
Transfira a massa escorrida para uma frigideira grande e misture a mistura de leite e queijo e o Parmigiano e Pecorino.
O abeto
Cozinhe, agitando a panela continuamente e vigorosamente até o molho engrossar e a massa ficar perfeitamente al dente e revestida com o molho de queijo. Tempere a gosto com sal marinho fino.
O abeto
Sirva quente, com queijo ralado adicional para cobertura, se desejar, e uma salada verde ou legumes.
O abeto
Para fazer uma refeição completa, adicione frango cozido, frutos do mar, carne de porco ou carne ao prato acabado.
Tags de receita:
- massa
- almoço
- italiano
- outono
