O abeto
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 12 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 246 | Calorias |
| 12g | Gordo |
| 30g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 12 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 246 |
| % Valor diário* | |
| 12g de gordura total | 16% |
| Gordura saturada 7g | 33% |
| Colesterol 102mg | 34% |
| Sódio 389mg | 17% |
| Carboidratos totais 30g | 11% |
| Fibra alimentar 1g | 2% |
| Proteína 5g | |
| Cálcio 152mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Todos sabemos como é fácil comprar uma caixa de mistura de bolos, mas sejamos honestos - estamos sacrificando sabor e frescura por conveniência. Se você nunca assou um bolo a partir do zero, pode se surpreender com a simplicidade e com todos os ingredientes na despensa e na geladeira.
Este bolo de baunilha leve e úmido é delicioso, deixado como está e compartilhado com a família e amigos para a sobremesa. Mas esta receita também pode ser transformada em um bolo de aniversário amado ou até em um bolo de casamento valioso.
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Ingredientes
- 2 1/4 xícaras de farinha de trigo (além de mais para panelas de revestimento)
- 1 1/3 xícaras de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal (amolecida e dividida em pedaços de 2 colheres de sopa, além de mais para panelas de revestimento)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de leite a 2%
- 2 ovos grandes
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Deixe todos os seus ingredientes chegarem à temperatura ambiente.
Aqueça o forno a 350 F.
Manteiga e farinha duas bandejas de bolo de 9 polegadas.
O abeto
Misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal na tigela de uma batedeira equipada com o acessório da pá. Misture até que os ingredientes secos estejam combinados.
O abeto
Com a batedeira na velocidade mais baixa, adicione a manteiga, um pedaço de cada vez, e bata até formar uma consistência granulada, entre 30 segundos e 1 minuto. Raspe a tigela e reme com uma espátula de borracha.
O abeto
Adicione a baunilha e, com a batedeira em fogo baixo, despeje lentamente o leite. Pare e raspe e misture por mais um minuto.
O abeto
Adicione o primeiro ovo e misture em fogo médio-baixo até incorporar; adicione o segundo ovo e faça o mesmo. Misture até ficar fofo, cerca de 30 segundos, depois raspe a tigela.
O abeto
Despeje a massa nas panelas preparadas e dê a cada uma duas batidas sólidas na bancada para liberar quaisquer bolhas de ar; transfira as panelas para o forno.
O abeto
Asse por 30 a 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo ou com uma ou duas migalhas anexadas. (Você pode começar a testar aos 30 minutos, porque é melhor verificar cedo demais do que assar demais.) As tampas ficarão douradas, as bordas se afastarão dos lados da panela e os bolos voltarão quando você os tocar.
O abeto
Deixe esfriar os bolos em uma gradinha por 10 minutos e solte as bordas, passando uma faca pelas laterais da panela; vire os bolos para as prateleiras e deixe esfriar por pelo menos 1 hora antes de congelar.
O abeto
Frost e divirta-se!
O abeto
Dicas
- É importante levar a manteiga, os ovos e o leite à temperatura ambiente antes de iniciar a receita; se estiver muito frio, a massa não formará uma emulsão e o bolo não ficará leve e fofo.Para facilitar a remoção dos bolos resfriados das panelas, forre o fundo com um círculo de papel manteiga corte para caber na panela antes de adicionar a massa.Se você perceber que seus bolos não estão subindo como deveriam, poderia ser o seu fermento em pó. Uma dica importante para quem assa um bolo: use fermento em pó fresco! Se já faz mais de 6 meses desde que você comprou o fermento em pó na despensa, substitua-o. E se você não souber há quanto tempo, substitua-o de qualquer maneira. O fermento em pó perde sua potência rapidamente e seu bolo não crescerá adequadamente se for muito velho.
Variações de receita
- Esta receita de bolo de baunilha fará cerca de 4 xícaras de massa de bolo, o que significa que ela preencherá duas bandejas de 9 polegadas. Também é fácil dobrar ou triplicar a receita se você estiver fazendo um bolo de casamento em camadas. Para um bolo de três camadas padrão com uma camada inferior de 10 polegadas, uma camada intermediária de 8 polegadas e uma camada superior de 6 polegadas (duas camadas cada), esta receita será apenas a camada superior. Portanto, você precisará dobrá-lo para formar a camada intermediária e triplicar para a camada inferior. Observe que, se quiser, você pode fazer um bolo de limão substituindo extrato de limão e uma colher de chá de raspas de limão pelo extrato de baunilha. Se você fizer isso, também poderá adicionar uma gema de ovo extra para aumentar a cor amarela do bolo, mas mais de um pode jogar fora a receita.
Tags de receita:
- bolo
- bolo de baunilha
- sobremesa
- americano
