O abeto vermelho / Diana Rattray
- Total: 20 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 6 porções
Esses hambúrgueres de bacon podem ser grelhados, grelhados na panela, grelhados ou assados. Temperos simples e bacon picado tornam esses hambúrgueres suculentos e deliciosos.
Um ovo e algumas migalhas de pão frescas complementam a mistura de carne moída, mas se você preferir todos os hambúrgueres de carne, pule as migalhas de ovo e pão e use cerca de 1, 5 kg de carne moída. O bacon em cubos finos dá aos hambúrgueres um pouco de sabor defumado e adiciona suculência. Os hambúrgueres são temperados com temperos simples, juntamente com cebola picada e molho Worcestershire. Use mandril moído ou uma proporção de carne / gordura de 85/15 para os hambúrgueres mais saborosos e suculentos.
Sirva os hambúrgueres em pãezinhos macios ou pães deslizantes (torrados ou não). Para coberturas, considere tomates, tiras de bacon cozidas, fatias de queijo, alface, cebola, fatias de picles de endro ou anéis de pimenta em conserva de jalapeño. Veja as dicas e variações para uma variedade de coberturas e coberturas caseiras.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne moída
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 2 fatias de bacon (picado)
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 1/4 xícaras de farinha de rosca (macio fresco)
- 1 ovo grande
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Opcional: pães de hambúrguer (torrados ou não)
- Opcional: coberturas e condimentos, conforme desejado
Passos para torná-lo
Nota: existem três ótimos métodos que você pode usar para criar esses deliciosos hambúrgueres: usando o fogão, o forno ou a churrasqueira.
Hambúrgueres de Bacon Grelhados
Junte os ingredientes.
Combine carne moída, cebola, bacon, molho Worcestershire, farinha de rosca, ovo, sal e pimenta. Misture com as mãos até misturar.
Molde a mistura de carne moída em 4 a 6 hambúrgueres e polvilhe-os levemente com a farinha.
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe os hambúrgueres por 7 a 10 minutos de cada lado, ou até ficarem cozidos com a massa desejada. *
Hambúrgueres de Bacon Assados
Combine carne moída, cebola, bacon, molho Worcestershire, farinha de rosca, ovo, sal e pimenta. Misture com as mãos até misturar.
Molde a mistura de carne moída em 4 a 6 hambúrgueres e polvilhe-os levemente com a farinha.
Aqueça o forno a 350 F.
Forre uma assadeira com papel alumínio ou coloque uma prateleira na panela.
Coloque os hambúrgueres na assadeira ou grelha preparada, se estiver usando.
Asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam cozidas, conforme desejado.
Hambúrgueres de bacon grelhados
Combine carne moída, cebola, bacon, molho Worcestershire, farinha de rosca, ovo, sal e pimenta. Misture com as mãos até misturar.
Molde a mistura de carne moída em 4 a 6 hambúrgueres e polvilhe-os levemente com a farinha.
Lubrifique a grelha e aqueça metade dela em fogo alto ou cerca de 400 F a 450 F. A outra metade da grade deve estar em fogo baixo.
Coloque os hambúrgueres no fogo alto e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar. Mova-os para a área de fogo baixo e continue cozinhando por mais 3 a 5 minutos, ou até que seja feito conforme desejado.
Dicas
- De acordo com o USDA, a temperatura mínima segura para carne moída - carne bovina, cordeiro, porco - é de 160 F. Cozinhe as aves moídas a pelo menos 165 F. Monte os hambúrgueres em pães tostados e ofereça coberturas e condimentos em tigelas separadas.
Variações de receita
- Para os cheeseburgers com bacon, coloque uma fatia de queijo em cada hambúrguer cerca de 1 minuto antes de estarem prontos.
Tags de receita:
- bacon
- hambúrguer com bacon
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- americano
