Diana Rattray
- Total: 45 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 24 porções
Estes donuts antiquados são feitos com noz-moscada e uma pitada de canela. Enrole os donuts quentes com açúcar ou deixe-os lisos. Veja as opções mergulhadas em mel nas dicas e variações.
Esses donuts levarão você de volta à sua infância. Sirva-os quentes ou em temperatura ambiente.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de gordura vegetal
- 3/4 xícara de açúcar
- 4 gemas
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo (15 1/2 onças)
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1 1/4 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 1/2 colher de chá de maça moída
- 1/8 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de leite
- Óleo vegetal para fritar
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Em uma tigela, misture a gordura, o açúcar e as gemas.
Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal e os temperos. Mexa na primeira mistura alternadamente com 1 xícara de leite. Mexa até que os ingredientes secos estejam umedecidos, manuseando a massa o mínimo possível.
Enrole a massa com uma espessura de aproximadamente 1/8 de polegada em uma superfície coberta de pano enfarinhada. Deixe a massa descansar por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, em uma panela pesada e funda, aqueça cerca de 5 a 10 cm de óleo de cozinha a 180 ° C. Evite aglomerar a panela e mantenha a temperatura o mais estável possível.
Corte os donuts com um cortador de rosquinha enfarinhado de 2 1/2 ou 3 polegadas.
Frite as rosquinhas na gordura quente, virando-as cuidadosamente com um cabo de colher de pau quando a primeira rachadura aparecer. Continue cozinhando e virando até dourar bem. Isso levará cerca de 1 1/2 minutos para o tempo total de fritura.
Escorra os donuts em um prato forrado com papel toalha ou panela.
Sirva e divirta-se!
Gorjeta
- Donuts fritos são uma indulgência, mas você pode evitá-los se estiver seguindo uma dieta. Considere rosquinhas assadas, como rosquinhas de gemada vitrificadas, rosquinhas de amora ou rosquinhas de veludo vermelho. Ou você pode gostar desses donuts de cidra de maçã frita.
Variação da receita
- Donuts mergulhados em mel com coco: Em uma panela em fogo médio, leve 1 xícara de mel até o ponto de ebulição. Depois que os donuts tiverem escorrido, mergulhe os topos no mel quente, virando para o revestimento. Deixe o excesso escorrer e mergulhe-os em coco. Coloque-os em prateleiras sobre papel alumínio ou papel manteiga para secar.
Tags de receita:
- Donuts
- café da manhã
- americano
- Natal
