Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 40 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
Esta caçarola de carne enlatada e macarrão é uma maneira deliciosa de usar a sobra de carne enlatada, e é uma refeição em um prato. Sirva esta caçarola fácil de corned beef com uma salada e pão de milho ou biscoitos para uma refeição saudável.
Embora as sobras ou delicatessen tenham o melhor sabor e textura, esta caçarola também pode ser feita com enlatados. Quando fizemos recentemente para atualizar a foto, usamos enlatados. Nós o adicionamos à mistura de macarrão frio, sem dourar primeiro.
Ingredientes
- 8 onças de macarrão de ovo médio ou largo
- 4 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 1 xícara de cebola (picada)
- 2 1/2 a 3 xícaras de carne em lata (cortada em cubos)
- 16 onças de espinafre congelado (descongelado, excesso de água espremido; picado)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de mostarda em pó
- 1 xícara de caldo de galinha
- 1 xícara de leite (baixo teor de gordura é bom)
- 1/8 colher de chá de pimenta preta
- 1/4 colher de chá de tomilho de folhas secas
- 2 xícaras de queijo Cheddar ralado
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Opcional: 1/2 a 1 xícara de anéis de cebola fritos franceses (ou migalhas de pão com manteiga)
Passos para torná-lo
Aqueça o forno a 180 F (180 C / Gás 4). Unte com manteiga uma assadeira de 2 1/2-quart.
Usando uma panela grande ou panela, cozinhe o macarrão seguindo as instruções da embalagem; seque bem. Coloque o macarrão de volta na panela ou em uma tigela grande e reserve.
Em uma panela média, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio; cozinhe a cebola picada por 2 minutos.
Adicione a carne em lata e cozinhe até dourar levemente.
Com uma escumadeira, transfira a mistura de carne e cebola para a panela com macarrão. Adicione o espinafre espremido à panela e reserve.
Na mesma panela média, derreta as 2 colheres de sopa restantes de manteiga em fogo médio-baixo; misture as 3 colheres de sopa de farinha e o pó de mostarda até ficar bem misturado e borbulhante. Continue cozinhando, enquanto mexendo, por 2 minutos.
Misture gradualmente o caldo de galinha e o leite. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e borbulhar. Adicione pimenta e tomilho. Misture o queijo, cozinhando até derreter. Adicione sal a gosto.
Despeje o molho sobre a mistura de macarrão e carne enlatada e mexa delicadamente até ficar bem misturado.
Coloque a mistura de carne enlatada e macarrão na assadeira preparada.
Se desejar, cubra com cebola frita francesa desintegrada ou migalhas de pão com manteiga.
Asse por 25 a 30 minutos ou até ficar quente e borbulhante e a cobertura ficar levemente dourada.
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