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- Total: 35 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 20 minutos
- Rendimento: 10 porções
Algumas pessoas preferem que esses burritos de frango e feijão preto sejam bastante picantes e alguns preferem que eles sejam mais leves. Você pode fazer esses burritos tão picantes quanto desejar, escolhendo salsa leve, média ou quente.
Existem algumas dicas para tornar esses burritos ainda mais rápidos. Se você tiver na geladeira, use as sobras de arroz e peito de frango cozido para fazer com que a refeição se junte ainda mais rápido. É uma das minhas coisas favoritas de fazer quando as sobras comuns estão na minha geladeira.
Outra dica para fazer esta receita é que, se você estiver usando o arroz restante que já foi cozido, omita a água, pois o arroz não estará absorvendo água adicional. Basta adicionar o arroz ao mesmo tempo em que é solicitado na receita e optar por não adicionar mais líquido de cozimento.
Ingredientes
- 1 colher de chá de óleo de canola
- 2 dentes de alho (picados)
- 1/2 xícara de cebola (picada)
- 1/2 xícara de pimentão verde (picado)
- 1 1/2 xícaras de peito de frango (cozido, picado)
- 1 lata de feijão preto (escorrido e enxaguado)
- 1 xícara de arroz (instantâneo, não cozido)
- 1 lata de tomate em cubos
- 3/4 xícara de salsa (dividida)
- 1/3 xícara de água
- 1 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 xícara de queijo mussarela (parte desnatada, ralada)
- 1/4 xícara de coentro (fresco, picado)
- 10 tortilhas de farinha (8 polegadas)
- Decore: creme de leite sem gordura
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 375 ° F.
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola e o pimentão verde e cozinhe por cinco minutos, ou até os legumes ficarem macios e se tornarem aromáticos.
Em seguida, adicione o peito de frango cozido, o feijão preto, arroz, tomate, 1/2 xícara de salsa e os próximos três ingredientes e reduza o fogo para médio. Cozinhe a mistura inteira por 10 minutos, ou até que o arroz esteja completamente cozido e agradável e macio.
Retire a mistura do fogo e junte o queijo e o coentro. Mexa delicadamente até o queijo derreter.
Para montar os burritos, coloque cerca de 1/2 xícara da mistura em cada uma das tortilhas e enrole-as firmemente. Coloque os burritos em uma assadeira de 9x13 polegadas e cubra-os com a salsa restante.
Coloque os burritos no forno e asse a 375 ° F por 15 minutos, ou até que fiquem levemente crocantes. Retire os burritos do forno e deixe esfriar por 3-5 minutos. Em seguida, cubra os burritos com creme de leite.
Tags de receita:
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