Dieta básica de desintoxicação: desintoxicação de alimentos integrais

Imagens de Anshu / Moment / Getty

Você comeu demais durante as férias? Você está sobrecarregando seu corpo com muita comida rica, álcool, açúcar e laticínios? Este programa alimentar foi desenvolvido para ajudar a reduzir a inflamação, a lentidão e a toxicidade geral do corpo. Não é um jejum, e você pode comer bastante comida saudável, cheia e saudável. A melhor parte é que não há nada exótico ou esotérico aqui: todos os alimentos estão disponíveis no supermercado local.

Você decide quanto tempo deseja desintoxicar, escolhendo um período mínimo de sete a 14 dias ou como uma mudança contínua no estilo de vida. Depois de experimentar o quão bom você se sente - equilibrado, energizado e com mais clareza do que antes -, pode não querer voltar a comer da mesma maneira antiga. Isso é chamado de mantê-lo puro e simples.

Lembre-se de que, no terceiro dia, você pode se sentir cansado, irritado ou simplesmente enjoado. Algumas pessoas passam por isso sem problemas, mas você pode sentir sintomas de abstinência e desintoxicação. Lembre-se de beber bastante água e exercitar-se, mesmo que esteja apenas andando rapidamente. Suar em uma sauna ou banho de vapor, se puder, pois isso ajuda a empurrar as toxinas para fora do corpo.

Alimentos para comer para uma dieta de desintoxicação

Líquidos: água filtrada, chás de ervas (chás de desintoxicação são uma opção e podem incluir cardo de leite, raiz de bardana ou dente de leão para ajudar o fígado e os rins), chá verde, bebidas verdes (capim, espirulina, clorela). Suco de vegetais prensado fresco (cenoura, beterraba, aipo, pepino, couve, salsa, gengibre, verduras, etc), caldo de legumes ou dashi, suco de aloe vera (para limpeza intestinal leve) Grãos e pães: Arroz integral, wehani ou arroz vermelho, milho, quinoa, aveia, trigo sarraceno, pão de grãos germinados (sem trigo). Após a desintoxicação, volte a introduzir o glúten e tome nota se surgirem sintomas como dificuldade digestiva, lentidão, dores nas articulações; estes podem ser indicadores de sensibilidade ao glúten. Proteína: Peixe branco pequeno e fresco; salmão selvagem; lentilhas; ervilhas; grão de bico; preto, rim, adzuki, branco, pinto ou qualquer outra variedade de feijões secos. Substitutos do leite: leite de arroz, amêndoa ou avelã. (O leite de soja é um dos alimentos a evitar, pois a soja é um alérgeno comum). Lembre-se de que esses alimentos são considerados processados e podem produzir muco. Se você está comprometido com uma limpeza muito rigorosa, eles podem ser eliminados. Nozes e sementes: nozes cruas ou torradas a seco, sementes de abóbora, sementes de girassol, amêndoas e manteigas de nozes feitas a partir delas (as manteigas de nozes não devem ter óleos ou açúcares adicionados). Legumes: nove porções por dia são ideais. Os vegetais devem incluir brócolis, couve de Bruxelas, couve-flor, cebola, rabanete daikon, raiz de bardana, nabos, rutabaga, alho-poró, verduras escuras e folhosas (couve, couve, mostarda, nabo ou dente de leão, couve chinesa, tatsoi, chicória, agrião, radicchio) e verduras de campo (rúcula, mesclun orgânico, alface romana, alface de folhas vermelhas e verdes). Outros vegetais são algas ricas em minerais; cenouras; beterraba; abóbora verde, amarela e de inverno; batata doce, pastinaga. Fruta: Frutas da estação, orgânicas sempre que possível. Nas zonas temperadas como o Nordeste, as frutas devem ser não tropicais e não cítricas (exceto limão e lima, que são muito limpas para o fígado). Maçãs e peras - na estação do ano - são ótimos produtos de limpeza. Gorduras: Abacate, nozes e óleo de linhaça, azeite e óleo de peixe, para uma dose diária de boas gorduras e ácidos graxos. Não aqueça linhaça ou óleo de peixe. Adoçantes: Nenhum adoçante seria usado em um protocolo de desintoxicação muito rigoroso; portanto, use-os com moderação. Somente adoçantes naturais devem ser usados e em quantidades muito pequenas: xarope de arroz integral, adoçante de frutas, melaço de tarraxa, xarope de bordo, néctar de agave e estévia. Ervas e especiarias: cardamomo, canela, cominho, açafrão, anis estrelado, sementes de erva-doce, endro, alho, gengibre, orégano, salsa, alecrim, estragão, tomilho, coentro, sálvia, manjericão, manjerona e cebolinha.

Alimentos a serem omitidos durante um protocolo de desintoxicação

Muitos desses alimentos são ofensores em geral e não devem estar em nossas dietas de maneira geral; portanto, a desintoxicação pode realmente dar um novo impulso ao estilo de vida. Lembre-se de que os alérgenos alimentares mais comuns são leite, ovos, trigo, nozes, milho, amendoim, marisco e peixe. Adicione-os novamente à sua dieta, um de cada vez, se achar que pode ser sensível a qualquer um dos alimentos listados acima. Se estiver, depois de não consumi-los por algumas semanas, você notará uma resposta negativa marcada.

Líquidos: refrigerante, café, chá preto, álcool, leite. O leite de soja deve ser omitido ou consumido em uma quantidade muito pequena. Os sucos de frutas devem ser consumidos em quantidade limitada ou não, e restritos a suco de cranberry sem açúcar e sucos prensados a fresco. Grãos e pães: omita todo pão branco, farinha branca, arroz branco, trigo e todos os grãos e farinha que contenham glúten. Estes incluem cevada, bulgur, cuscuz, durum, farina, farinha de graham, kamut, matzo, centeio, seitan, sêmola, espelta e triticale. O júri está fora da aveia, pois às vezes irritam a sensibilidade ao glúten. O milho também é um alérgeno muito comum; portanto, a farinha de milho, os cereais, os grãos etc. devem ser eliminados temporariamente. Proteína: Os produtos de soja devem ser evitados e reintroduzidos apenas na forma orgânica, como tofu ou tempeh. Outros produtos de soja são excessivamente processados. Seitan (que é glúten) deve ser temporariamente eliminado. Não coma produtos de origem animal, exceto (opcionalmente) uma pequena quantidade de peixe, conforme listado nos alimentos recomendados acima. Se os alimentos de origem animal fazem parte da dieta regular, restrinja o consumo a pequenas quantidades de carne bovina orgânica ao ar livre, cordeiro, porco, peru, frango e ovos. (Lembre-se de que na Europa uma porção de carne é de três a quatro onças). Devem ser evitados frios, embutidos, carnes enlatadas, moluscos, salmão não orgânico de criação, peixes predadores e de profundidade (como espadim, tubarão, golfinho, atum, peixe-espada, mahi-mahi). Laticínios: Omita completamente. Após a desintoxicação, pequenas quantidades de produtos de cabras ou ovelhas podem ser reintroduzidos. Nozes e sementes: amendoim e manteiga de amendoim (um alérgeno muito comum), castanha de caju no Brasil e macadâmia. Legumes: Evite legumes com sombra noturna: batata, tomate, berinjela, pimentão doce e quente, pimenta de Caiena, tomatillos, pimentão e pimentões. Deve-se notar aqui que o tabaco também é uma sombra noturna. Fruta: Frutas excessivamente açucaradas como uvas devem ser consumidas em quantidades muito pequenas ou evitadas; uvas pretas e vermelhas são mais ricas em vitaminas do que verdes. Verifique se todas as uvas são orgânicas. Frutas tropicais como manga, mamão, banana e abacaxi só devem ser consumidas em clima quente ou nos meses de verão, quando suas propriedades de refrigeração são benéficas. Excesso de citros deve ser evitado, especialmente suco de laranja, pois produz muco. Frutas cítricas inteiras podem ser toleradas na ocasião. Devido ao seu alto teor de açúcar, os frutos secos devem se limitar ao consumo ocasional. Gorduras: margarina, manteiga, gordura, óleos e gorduras hidrogenadas, maionese e barrinhas do tipo “manteiga” devem ser eliminadas. Condimentos: ketchup, maionese, molhos para saladas e molhos, sal comum de mesa (use sal marinho ou tamari em vez e com moderação). Adoçantes: Todo o açúcar processado, incluindo suco de cana evaporado, demerara, succanat e açúcar mascavo; xarope de milho, compotas e marmeladas adoçadas artificialmente ou com açúcar. Use pastas somente para frutas. Elimine todos os alimentos rápidos; alimentos processados, enlatados e preparados comercialmente. Isso inclui misturas in a box e jantares congelados. Se absolutamente necessário, pequenas quantidades de frutas e vegetais orgânicos congelados podem ser usadas se não houver produtos frescos.