Diana Rattray
- Total: 60 minutos
- Preparação: 30 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 tigela (30-36 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 138 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 16g | Carboidratos |
| 2g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 tigela (30-36 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 138 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 20% |
| Colesterol 40mg | 13% |
| Sódio 208mg | 9% |
| Carboidratos totais 16g | 6% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 2g | |
| Cálcio 39mg | 3% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Este molho de maçã com lascas de massa é uma torta de maçã desconstruída. Tem todo o sabor de uma torta de maçã caseira, mas com uma diferença: é servido como aperitivo. É o lanche perfeito para oferecer em uma festa ou evento de outono ou inverno. Sirva a maçã quente em uma tigela ou mantenha-a quente em uma panela lenta de 2 xícaras ou 1 litro.
Ingredientes
- Molho de maçã:
- 5 a 6 maçãs (cerca de 6 xícaras em cubos)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/3 xícara de açúcar mascavo claro
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de xarope de milho (xarope de cana dourado ou xarope de bordo)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 colher de chá de canela em pó
- Chips de massa de torta:
- 3 xícaras de farinha de trigo (13 1/2 onças)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de chá de açúcar
- 2 varas de manteiga gelada (cortada em pedaços)
- 8 a 10 colheres de sopa de água gelada
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de água
- Açucar e canela:
- 2 colheres de sopa de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de canela em pó
Passos para torná-lo
Descasque as maçãs, retire o caroço e corte em fatias. Corte as fatias.
Coloque as maçãs em cubos em uma panela média com suco de limão, açúcar mascavo, 2 colheres de sopa de farinha, xarope de milho, 1 colher de sopa de manteiga e 1 1/2 colher de chá de canela em pó. Mexa para misturar bem. Leve a mistura para ferver em fogo médio. Abaixe o fogo e continue cozinhando, mexendo frequentemente, por cerca de 12 a 16 minutos, ou até as maçãs ficarem macias. Se a mistura estiver muito grossa, adicione um pouco de água.
Aqueça o forno a 350 F.
Linha assadeiras com papel manteiga.
Em um processador de alimentos, misture as 3 xícaras de farinha, sal, fermento em pó e 3 colheres de chá de açúcar. Pulse para misturar os ingredientes secos. Adicione a manteiga e pulse cerca de 6 vezes, ou até os pedaços de manteiga ficarem do tamanho de pequenas ervilhas. Regue cerca de 8 colheres de sopa de água gelada através do tubo de alimentação enquanto estiver pulsando. Adicione mais, conforme necessário, até que a massa comece a formar pequenos pedaços.
Transforme a massa em uma superfície enfarinhada e forme um disco achatado. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 10 a 20 minutos.
Abra a massa com cerca de 1/8 de polegada de espessura sobre uma superfície enfarinhada. Cortar folhas ou outras formas e organizá-las nas assadeiras forradas com papel manteiga.
Misture o ovo e 1 colher de sopa de água; bata para misturar. Escove levemente cada pedaço de massa com a mistura. Para formas de folhas, use um palito de dente ou espeto para traçar levemente as veias nas folhas.
Combine as 2 colheres de sopa de açúcar granulado com a 1/2 colher de chá de canela. Polvilhe sobre as lascas de massa de torta.
Asse as batatas por cerca de 15 a 18 minutos, ou até ficarem firmes e levemente douradas.
Para servir, aqueça a mistura de maçã e sirva quente em uma tigela junto com as batatas fritas.
Gorjeta
- A receita inclui uma torta caseira de processador de alimentos, mas você pode usar duas folhas de massa de torta refrigerada.
Tags de receita:
- Torta de Frutas
- Aperitivo
- americano
- outono
