O abeto
- Total: 45 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 6 a 8 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 558 | Calorias |
| 38g | Gordo |
| 23g | Carboidratos |
| 31g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 a 8 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 558 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 38g | 48% |
| Gordura Saturada 20g | 99% |
| Colesterol 126mg | 42% |
| Sódio 844mg | 37% |
| Carboidratos totais 23g | 8% |
| Fibra alimentar 3g | 11% |
| Proteína 31g | |
| Cálcio 549mg | 42% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
O salmão fresco é uma excelente opção para esse ensopado, mas, se preferir, use pedaços de salmão enlatado. A receita inclui queijo e uma variedade de vegetais. Batatas, ervilhas e aipo estão entre os legumes desta deliciosa sopa.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de aipo (picado)
- 1/2 xícara de cenoura (cortada em cubos)
- 1/4 xícara de cebola (picada)
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 2/3 xícaras de caldo de galinha
- 2 xícaras de batatas em cubos
- 12 a 16 onças de salmão fresco (salmão em cubos ou em conserva)
- 1 xícara de ervilhas congeladas (descongeladas)
- 2 xícaras e meia (ou leite integral)
- 2 xícaras de queijo cheddar (ralado)
- 1 colher de sopa de salsa fresca (picada)
- Sal Kosher (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
O abeto
Aqueça a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione o aipo, cenoura e cebola e refogue, mexendo, por 5 a 7 minutos, até o aipo ficar macio.
O abeto
Misture a farinha até ficar bem misturada.
O abeto
Misture o caldo de galinha e adicione as batatas. Leve para ferver, mexendo sempre.
O abeto
Cubra e cozinhe, mexendo sempre, por 15 a 18 minutos, ou até que as batatas e as cenouras estejam macias.
O abeto
Adicione o salmão e as ervilhas; cozinhe, mexendo, por 2 a 4 minutos, ou até as ervilhas ficarem macias.
O abeto
Adicione meia e meia ou leite, juntamente com o queijo e a salsa. Teste de sabor e tempere com sal e pimenta, a gosto.
O abeto
Cozinhe enquanto mexe até o queijo derreter e a sopa começar a borbulhar.
O abeto
Sirva em uma tigela com alguns biscoitos e divirta-se!
Tags de receita:
- Cheddar
- sopa de salmão
- Aperitivo
- sulista
