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- Total: 21 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 6 minutos
- Rendimento: Serve 4 a 6
Essas fatias de atum são grelhadas por apenas alguns minutos. Você quer quente e rápido para queimar o peixe sem cozinhar demais. Quando o atum começa a ficar duro na grelha, é hora de tirá-lo. Sirva com molho teriyaki.
Ingredientes
- 2 libras / 900 kg de atum (albacora, cortada em fatias finas)
- 1 xícara / 240 mL de molho de soja
- 1 xícara / 240 mL de saquê
- 1/2 xícara / 120 mL de vinho (branco seco)
- 1/3 xícara / 80 mL de açúcar
- 1 colher de sopa / 15 mL de suco de limão
- 1 colher de sopa / 15 mL de pasta de tomate
- Para decorar:
- 2 cebolas verdes (picadas)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture os ingredientes da marinada e despeje sobre o atum.
Cubra e deixe marinar por 30-45 minutos na geladeira.
Pré-aqueça a grelha para alta temperatura.
Escorra a marinada em uma panela e deixe ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe ferver por 6-8 minutos, mexendo sempre.
Retire do fogo.
Grelhe as fatias de atum por 2 a 3 minutos de cada lado. Certifique-se de que a grelha esteja boa e quente, para que o peixe possa queimar rapidamente.
Depois de cozido, retire da grelha e coloque o atum em uma travessa.
Despeje o molho teriyaki por cima e decore com cebolinha picada e sementes de gergelim torradas. Sirva com arroz e legumes grelhados.
Tags de receita:
- Tomate
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- japonês
- churrasco
