O abeto / Stephanie Kirkos
- Total: 50 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 30 minutos
- Rendimento: 1 batata frita de mirtilo (6 porções)
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 457 | Calorias |
| 25g | Gordo |
| 61g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 1 batata frita de mirtilo (6 porções) | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 457 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 25g | 31% |
| Gordura saturada 11g | 53% |
| Colesterol 41mg | 14% |
| Sódio 243mg | 11% |
| Carboidratos totais 61g | 22% |
| Fibra alimentar 5g | 19% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 66mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Batatas fritas frescas e quentes fora do forno são deliciosas sobremesas de verão para agradar a multidão - e trata que aqueles que seguem uma dieta sem glúten podem desfrutar.
As batatas fritas são uma sobremesa rústica com frutas da estação cozidas com uma cobertura de streusel à base de aveia. O contraste entre a espessa camada de frutas quentes e a cobertura crocante e temperada é divino, ainda mais se você adicionar uma bola de sorvete de baunilha por cima, que derrete nas duas camadas sonhadoras.
Ingredientes
- 1 xícara de aveia sem glúten
- 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 24 onças / 4 xícaras de mirtilos frescos
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho sem glúten
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de farinha para uso geral sem glúten ou farinha de cozimento
- 1/4 de colher de chá de cravo em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Pitada de sal
- 1/2 xícara / 1 palito de manteiga sem sal fria (cortada em pedaços de 1, 2 cm)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 400 F. Forre uma assadeira com um tapete de silicone ou papel manteiga.
Misture a aveia e as nozes picadas em uma tigela pequena e espalhe na assadeira em uma camada uniforme.
Torrar a aveia e nozes por 10 minutos no forno. Remova e despeje o conteúdo em uma tigela separada. Reserve para esfriar.
Reduza o calor do forno para 350 F.
Enxágüe os mirtilos e remova todos os caules pequenos. Adicione os mirtilos e suco de limão em uma panela de tamanho médio e mexa delicadamente até que os mirtilos estejam revestidos com suco de limão.
Aqueça a panela de mirtilos no fogão em fogo médio. Adicione o açúcar e o amido de milho, mexendo suavemente até que os mirtilos estejam bem revestidos. Continue cozinhando, mexendo sempre, enquanto os mirtilos se abrem e o molho se forma. Retire a panela do fogo quando o molho de mirtilo engrossar, cerca de 10 minutos.
Despeje o recheio de mirtilo no fundo de um prato quadrado de 20 cm.
Em uma tigela média, misture os ingredientes da cobertura: mistura de aveia e noz-pecã, açúcar mascavo, farinha sem glúten, cravo, canela, sal e pedaços de manteiga frios. Com um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga fria na mistura até que tudo esteja bem combinado e não restem grandes pedaços de manteiga.
Polvilhe a cobertura em uma camada uniforme sobre o recheio de mirtilo.
Asse, descoberto, a 350 F por 20 a 25 minutos, até que o recheio de mirtilo borbulhe nas bordas do prato. Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
Divida a batata frita de mirtilo sem glúten em seis tigelas (ou menos, para porções maiores). Sirva com uma bola de sorvete de baunilha por cima, se desejar.
Dicas
- O amido de milho ajuda a engrossar o recheio de mirtilo, mas verifique o rótulo ao comprar amido de milho. Embora o amido de milho em sua forma pura seja sem glúten, nem todas as marcas vendem amido de milho puro, processando-o em instalações que também processam trigo. Argo e Bob's Red Mill vendem amido de milho sem glúten. Ao longo das mesmas linhas, a aveia enrolada é naturalmente sem glúten, mas geralmente é colhida e processada juntamente com grãos de glúten, o risco de contaminação cruzada é alto e inseguro para quem segue uma dieta sem glúten. dieta. Fique de olho nas aveias laminadas rotuladas como "sem glúten" em seu supermercado.
Tags de receita:
- mirtilo
- sobremesa
- americano
- verão
