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- Total: 55 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 4 tigelas (4 porções)
Este prato de feijão preto e arroz vem com um título interessante. Traduzido literalmente, Moros y Cristianos significa mouros e cristãos. Presume-se que o prato tenha esse nome desde o momento em que os mouros ocuparam a Península Ibérica. O feijão preto representa os mouros e o arroz branco representa os cristãos.
Este saboroso prato de arroz e feijão, um remanescente da ocupação espanhola, é popular em Cuba. Há tantas variações desta receita quanto cozinheiros cubanos. Aqui está uma versão rápida e simples, mas muito saborosa.
Ingredientes
- 1 lata de feijão preto (não drenada)
- 1/4 xícara de recaito
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- sal (a gosto)
- pimenta (a gosto)
- 4 xícaras de arroz branco cozido quente
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Misture todos os ingredientes, exceto o arroz branco, em uma panela.
Deixe ferver em fogo médio.
Abaixe o fogo e deixe ferver descoberto até que os grãos atinjam a consistência desejada.
Remova e descarte a folha de louro.
Sirva o feijão preto lado a lado ou por cima do arroz branco.
Desfrutar!
Tags de receita:
- Arroz
- jantar
- caribe
- jantar em família
