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- Total: 27 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 12 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 739 | Calorias |
| 27g | Gordo |
| 102g | Carboidratos |
| 31g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 739 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 27g | 35% |
| Gordura saturada 7g | 36% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| Sódio 442mg | 19% |
| Carboidratos totais 102g | 37% |
| Fibra alimentar 19g | 69% |
| Proteína 31g | |
| Cálcio 1128mg | 87% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita de macarrão de cabelo de anjo com tomate e manjericão é supostamente semelhante à servida nos restaurantes do Olive Garden. Muitos leitores concordam que isso é muito semelhante - se não um clone exato - ao famoso prato do restaurante. Um leitor sugere um pouco de vinagre balsâmico no molho. Consulte a seção de dicas e variações para essa dica e alguns ingredientes e substituições adicionais.
Capellini é massa de cabelo de anjo (tradução literal: pêlos pequenos) e Pomodoro é a palavra italiana para tomate.
Você pode usar tomates enlatados no prato, mas é fantástico com tomates frescos do jardim. Se você tiver a sorte de ter um jardim com abundância de tomates frescos e manjericão, esta receita é uma excelente opção.
Ingredientes
- 1/3 de xícara de azeite extra-virgem
- 3 dentes de alho picados
- 2 (14, 5 onças) latas de tomate em cubos (ou cerca de 2 libras de tomates frescos descascados e picados)
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
- Sal Kosher, a gosto
- 12 onças de cabelo de anjo (capellini)
- 2 xícaras de folhas de manjericão picadas, frouxamente embaladas
- 1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Aqueça o azeite em uma frigideira ou refogue em fogo médio-baixo. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 2 minutos, ou até ficar macio.
Adicione o tomate, a pimenta e o sal e aqueça, mexendo sempre, cerca de 2 a 3 minutos. Retire do fogo.
Enquanto isso, cozinhe a massa de cabelo de anjo em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem. Seque bem.
Transfira a massa quente e escorrida para uma tigela grande. Misture delicadamente a massa com a mistura de tomate, o manjericão fresco picado e metade do queijo parmesão.
Sirva imediatamente e ofereça o queijo parmesão restante na mesa.
Desfrutar!
Dicas
- Este prato é maravilhoso com um lado de pão de alho e uma salada. Você pode até substituir a abóbora com espaguete pela massa de cabelo de anjo. Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar a abóbora é no forno de microondas. O fogão lento ou a panela de pressão são outras duas maneiras fáceis: sirva a massa pronta com berinjela grelhada, abobrinha, camarão ou frango.
Variações de receita
- De acordo com um ex-funcionário da Olive Garden, o prato real tem um pouco de vinagre balsâmico. Ela adiciona 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico ao molho de tomate, mas fique à vontade para experimentar a quantidade. Ela também recomenda queijo asiago fresco ou mussarela de búfalo. "Macarrão" de abobrinha ou abóbora é outra opção. Pancetta, presunto ou bacon cozidos e desfiados também seriam uma boa proteína para este prato. Misture com o molho de tomate ou polvilhe um pouco sobre cada porção.
Tags de receita:
- massa
- jantar
- italiano
- jantar em família
