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- Total: 40 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 25 mins
- Rendimento: 2 porções
Este prato principal de camarão é um prato principal francês. É rápido e simples de preparar, e é melhor servido com cuscuz e salada. O molho é o principal destaque do prato. Continue lendo para descobrir como é feito.
Ingredientes
- 1 chalota (picada)
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 12 colheres de sopa de manteiga (fria)
- 1/16 colher de chá de pimenta branca
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 3/4 libra de camarão médio (lavado e desnatado)
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de conhaque
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Cozinhe as chalotas, vinho branco e suco de limão em uma panela pequena em fogo médio-baixo por 5 a 10 minutos, até que a mistura seja reduzida para cerca de 2 colheres de sopa.
Adicione o creme e leve ao fogo baixo.
Quando surgirem as primeiras bolhas, abaixe o fogo levemente e adicione as 12 colheres de sopa de manteiga, uma colher de cada vez, mexendo sempre. Certifique-se de permitir que um pedaço de manteiga derreta completamente antes de adicionar o próximo.
Quando a manteiga estiver totalmente incorporada, tempere o molho beurre blanc com pimenta branca e reserve.
Em uma frigideira em fogo alto, derreta 5 colheres de sopa de manteiga e refogue o camarão, virando algumas vezes até ficar cozido - cerca de 3 a 4 minutos.
Reduza o fogo para baixo e tempere o camarão com sal. Adicione cuidadosamente o conhaque (que pode arder) e mexa bem.
Coloque o molho beurre blanc quente sobre o camarão quente e sirva.
Tags de receita:
- camarão
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