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- Total: 85 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 70 mins
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 108 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 4g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 108 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 7% |
| Gordura saturada 2g | 12% |
| Colesterol 10mg | 3% |
| Sódio 93mg | 4% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 4g | |
| Cálcio 81mg | 6% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Essas cascas básicas de batata frita são uma excelente base para a construção. Sirva as batatas crocantes com creme de leite e cebolinha ou adicione algumas coberturas simples. Depois que as cascas de batata estiverem fritas, considere cobri-las com queijo. Polvilhe-os com queijo cheddar ou mussarela ralado, jack de pimenta ou uma mistura mexicana de queijos. Coloque-os em uma assadeira e coloque-os sob o frango até que o queijo derreta. Veja as variações para obter mais ótimas ideias de cobertura.
Faça essas cascas de batata crocante para um dia de jogo ou lanche em família. Eles serão um sucesso instantâneo!
Ingredientes
- 4 batatas assadas grandes (como russets, esfregadas)
- Óleo de cozinha (para fritar; cerca de 1 litro)
- Sal picado (ou a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (ou a gosto)
- Opcional: 1/2 xícara de creme de leite (misturado com algumas colheres de chá de cebolinha picada fresca)
- Opcional: 1/2 xícara de queijo ralado
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Pique as batatas em vários lugares com um garfo; asse em forno a 200 F (200 C / Gás 6) até ficar macio, cerca de 1 hora.
Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco; corte ao meio longitudinalmente. Retire a batata e leve à geladeira para outra refeição ou cobertura de caçarola. Corte as peles ao meio novamente.
Aqueça o óleo em uma fritadeira a 370 F (188 C). Coloque as cascas de batata na cesta da fritadeira; abaixe em óleo e refogue por cerca de 2 ou 3 minutos, ou até que as peles fiquem douradas e crocantes.
Transfira as cascas de batata para papel toalha para escorrer. Polvilhe com sal e pimenta. Se você estiver fazendo vários lotes, mantenha-os aquecidos em um forno a 200 F enquanto frita os lotes subsequentes.
Sirva com creme de leite e cebolinha. Se desejar, cubra com queijo e coloque sob o frango para derreter.
Dicas
- Russets de alto amido ou batatas de Idaho têm o melhor sabor e forma para batatas assadas e fritas. Os mergulhos possíveis para a casca de batata incluem guacamole, molho de tomate ou salsa verde, maionese com chipotle, molho para molho no rancho ou aioli. Outro uso ideal para as sobras de batatas cozidas são as panquecas de batata. Ou faça hash, nhoque ou croquete com eles.
Variações de receita
- Cascas de pizza: cubra as cascas de batata com um fio de molho marinara, calabresa mini ou regular, pimentão picado e queijo mussarela. Coloque-os sob o frango por alguns segundos ou até que o queijo derreta. Casca de batata de cheeseburger: cubra as cascas de batata frita com carne moída dourada, bacon cozido em cubos e queijo ralado ou um fio de molho de queijo. Casca de batata de porco desfiada : cubra as cascas de batata frita com carne de porco desfiada desfiada, uma garoa de molho barbecue e uma colher de salada de repolho. Cascas de batata com queijo brócolis: cubra as cascas de batata com brócolis cozido no vapor quente e algumas colheres de sopa de molho de queijo cheddar.
Tags de receita:
- batata
- cascas de batata crocante
- Aperitivo
- americano
