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- Total: 35 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
Nabemono são saudáveis refeições de inverno em uma panela cozidas em panelas de barro ou ferro fundido. Nabeyaki Udon é um prato de sopa de Udon que é cozido e servido nessas panelas de barro individuais. É essa panela de barro de assinatura (nabe) que dá nome a este prato - Nabeyaki. É uma sopa feita com macarrão grosso de udon, vegetais e uma variedade de coberturas, dependendo de onde você o compra, de ovo escalfado a camarão tempura ou kamaboko (bolo de peixe) e frango.
Nabeyaki Udon é um prato muito popular em muitos restaurantes e casas de Udon no Japão, mas muitas vezes é servido apenas durante o inverno. Udon e sopa cozidos em uma panela de barro com tampa são super quentes, e é um prato perfeito quando está frio lá fora.
As coberturas para o Nabeyaki Udon são geralmente vegetais como espinafre cozido, cenoura, cogumelos Shiitake, ovos, camarão e bolos de peixe Kamaboko.
O camarão também pode ser cozido como tempura antes de você adicionar à sopa. No entanto, como sempre dizemos, você pode improvisar e usar legumes e outras coisas que desejar.
É muito fácil fazer este prato, e é muito quente e saboroso. Tente fazer o jantar em uma noite fria.
Ingredientes
- 1 molho de espinafre fresco
- 6 xícaras de sopa de dashi
- 1/3 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mirin
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 libra de coxa de frango (cortada em pedaços pequenos)
- 4 pacotes de macarrão udon pré-cozido
- 4 fatias de kamaboko (bolo de peixe)
- 6 polegadas de negi (alho-poró, cortado em diagonal)
- 4 ovos
- Opcional: suas coberturas favoritas (tempura, mochi, etc…)
Passos para torná-lo
Junte os ingredientes.
Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe o espinafre por um minuto.
Deixe esfriar na água e escorra bem.
Esprema a água e corte o espinafre cozido em pedaços de 2, 5 cm.
Misture o caldo dashi, o molho de soja, o mirin e o sal em uma tigela.
Divida a sopa em quatro panelas individuais de barro ou ferro e cozinhe em fogo médio.
Adicione o frango na sopa e cozinhe até ficar cozido.
Adicione o macarrão de udon na panela e coloque o kamaboko e o espinafre cozido no topo. Ferver durante alguns minutos.
Adicione as fatias de negi e coloque um ovo na sopa de cada uma das panelas.
Cubra a panela com uma tampa e pare o fogo e deixe cozinhar.
Uma vez terminado, sirva nos potes e divirta-se!
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