Lara Hata / Getty Images
- Total: 9 horas 15 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinheiro: 9 horas
- Rendimento: 12 porções
Esta receita tradicional e antiquada do peito de carne Crockpot cozinha lentamente em sua panela lenta para um jantar gratificante e quente. Este é o prato perfeito para fazer em um fim de semana frio de inverno; o aroma que percorre a casa enquanto a carne cozinha é incrível.
Peito é um corte duro de carne, já que o animal o usa muito, por isso deve ser cozido com líquido e lentamente por um longo período de tempo. Esta receita faz carne muito macia com um sabor fabuloso, rico e profundo.
Você pode alterar os vegetais que você colocou nesta receita com facilidade. Adicione alguns cogumelos fatiados, adicione mais alho, misture algumas batatas Yukon Gold ou russet em cubos ou adicione algumas pastinacas em cubos. No final do tempo de cozimento, você pode adicionar mais vegetais macios, incluindo pimentão, abobrinha ou ervilha congelada.
Sirva este prato aconchegante e reconfortante com uma simples salada verde e cogumelos, tomate, uva, abacate fatiado e molho vinagrete balsâmico. Para a sobremesa, um bolo de chocolate ou brownies seria perfeito. Sirva esse menu frequentemente durante os meses frios do inverno.
Ingredientes
- 2 cebolas (descascadas e picadas)
- 4 libras de peito de carne (NÃO corned)
- 4 dentes de alho (picados)
- 5 cenouras (cortadas em pedaços)
- 1/4 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de folhas de manjerona secas
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1-1 / 2 xícaras de água (dividida)
- 1 colher de sopa de molho inglês
Passos para torná-lo
Coloque as cebolas no fundo de uma panela lenta de 5 a 6 quartos e, em seguida, coloque o peito, com a gordura voltada para cima, sobre as cebolas.
Polvilhe o alho por cima da carne. Cerque a carne com as cenouras em pedaços e qualquer outro vegetal de raiz que desejar.
Misture o ketchup, o vinagre, o açúcar mascavo, o sal, a manjerona e a pimenta em uma tigela pequena e depois esfregue na carne.
Despeje 1 xícara de água na panela sobre os legumes; não despeje sobre a carne, ou você lavará a mistura de tempero.
Cubra a panela e cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 horas ou até que a carne esteja muito macia.
Para fazer o molho, retire o peito, as cebolas, as cenouras e quaisquer outros legumes da panela, coloque em uma travessa e cubra bem com papel alumínio para aquecer.
Despeje o líquido da panela em uma panela grande.
Misture a farinha com 1/2 xícara de água, adicione à panela e deixe ferver, mexendo o molho freqüentemente com um batedor de arame. Ferva até o molho engrossar; em seguida, adicione o molho Worcestershire.
Tempere o molho com sal conforme necessário até que o sabor ganhe vida.
Fatie a carne e sirva com molho, cebola e cenoura.
Tags de receita:
- jantar de carne
- fogão lento do peito
- entrada
- americano
