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Assim como um bom armazenamento de café, o armazenamento adequado do chá é fundamental para a vida útil, a qualidade e o sabor das suas bebidas. Aprenda a manter seu chá fresco e delicioso com essas dicas fáceis de armazenamento de chá.
Condições de armazenamento a evitar
Evitar apenas cinco condições de armazenamento fará uma enorme diferença na vida útil do chá. Esses fatores são luz, calor, umidade, odor e ar.
Os raios de luz e UV degradam seu chá muito rapidamente. Evite comprar chá de fornecedores que armazenam seu chá claro em recipientes de vidro ou plástico e evite armazená-lo em algo claro, a menos que planeje mantê-lo em um armário escuro.
O calor também degrada o seu chá. Evite colocá-lo ao sol ou perto de fontes de calor, como fogões ou fornos.
A umidade também causa problemas; o chá é estável nas prateleiras porque é seco e absorve a água do ar com muita facilidade. Até que esteja pronto para fermentar, mantenha-o longe da água fervente. Você também se beneficiará evitando outras áreas úmidas, como acima de uma abertura para máquina de lavar louça ou na geladeira. Você não vai querer expor seu chá à umidade líquida, a menos que esteja preparando.
Odor é algo que o chá absorve com muita facilidade. Esta característica do chá permite a criação de chás perfumados incríveis, como Jasmine Pearls. Isso também significa que armazenar o chá perto de um armário de especiarias, uma lata de lixo ou outra fonte de odor é um não-não.
A exposição ao ar aumenta as chances de seu chá absorver umidade e odores. Evite deixar o chá de fora, selá-lo com excesso de ar na embalagem ou armazená-lo em materiais porosos, como sacos de papel.
Como armazenar o chá corretamente
Evitar os cinco 'matadores de chá' acima significa que você terá que considerar a localização, o material de embalagem e o mecanismo de embalagem que está usando para armazenar seu chá. Aqui estão as práticas recomendadas para cada um:
Localização:
- Armazene longe de qualquer coisa com um odor forte. Guarde em um armário escuro ou em um recipiente completamente opaco. Mantenha os chás delicados separados dos chás com cheiro forte. Evite armazenar o chá em áreas úmidas da cozinha e da casa.
Materiais de armazenamento de chá:
- Use embalagens opacas, se possível. Verifique se a sua embalagem é segura para alimentos. (Por exemplo, não use uma caixa de lápis para segurar o chá.) Cerâmicas vitrificadas, metais não reativos e plásticos opacos e sem lixiviação são ótimos materiais de embalagem. As embalagens de madeira podem ser uma opção viável, mas saiba que muitas madeiras Os recipientes têm odores que podem influenciar o sabor do chá. As sacolas nas quais os fornecedores vendem chá variam muito em termos de qualidade. Para armazenamento a longo prazo, verifique se as malas estão com várias camadas com uma camada interna de papel alumínio ou vidro (uma substância semelhante ao papel de cera). Isso evita a contaminação por água, ar ou graxa.
Mecanismos de armazenamento de chá
Um selo apertado é a chave. Se o mecanismo puder reter água, ele poderá proteger o chá. Boas opções incluem:
- Tampas duplas (comuns em latas de chá de metal) Vedantes de silicone sem odor (também comuns em latas de metal) Sacos de várias camadas com zíperes de plástico que podem ser fechados novamente
Dicas
- Se o seu fornecedor não usar a embalagem adequada para o seu chá, resista ao desejo de continuar a armazená-lo mal. Invista em embalagens de qualidade e seu chá agradecerá. Compre chá fresco em pequenas quantidades. Se você mora em uma área onde é difícil encontrar um bom chá, pergunte a seus fornecedores favoritos se eles oferecem remessas. Abra apenas o que você pode beber nos próximos meses. A menos que sejam pu-erhs envelhecidos bem armazenados ou oolong envelhecidos, não segure chás por anos. Em vez disso, beba-os quando estiverem mais frescos e melhores.
