Dezenas de lojas vendem caviar on-line, e o alto preço o torna um produto lucrativo para os varejistas. Alguns vendedores não têm a experiência necessária para lidar adequadamente com o caviar, garantir produtos genuínos e cumprir as leis internacionais que protegem o esturjão em perigo, o peixe que produz as ovas tradicionalmente conhecidas como caviar. Se você estiver disposto a pagar o alto preço pelo caviar, precisará de um fornecedor que respeite e saiba como cuidar do produto.
Embora o caviar mais precioso provenha das ovas de esturjão selvagem no Mar Cáspio e no Mar Negro, o esturjão e outros peixes são criados domesticamente e de forma sustentável para suas ovas. Observe que o termo "caviar" pode se referir às ovas salgadas de peixes que não sejam esturjões; nesse caso, o nome do peixe deve preceder o nome "caviar", como "caviar de truta".
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Browne Trading Company
Caviar fresco de Browne Trading Co. Browne Trading Company
A Browne Trading Company, localizada em Portland, Maine, existe há gerações. Administrado pela família Browne, o caviar de alta qualidade da empresa é o favorito dos chefs de todo o país. Como um dos maiores nomes do mundo do caviar, o proprietário Rod Browne Mitchell supervisiona o manuseio, embalagem e armazenamento do caviar.
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Russ & Filhas
Caviar de Russ e Filhas. Russ e Filhas
No mercado desde 1914, a Russ & Daughters é um estabelecimento de Nova York com uma ampla seleção de caviares importados e domésticos, selvagens e de criação, muitos dos quais podem ser pedidos on-line.
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Caviar Russe
Caviar Osetra Cáspio de Caviar Russe.
Caviar Russe
O Caviar Russe fica na Madison Avenue, no centro de Manhattan, e fornece muitos dos melhores chefs do país e linhas de cruzeiros de luxo. Este fornecedor de caviar possui uma grande variedade de caviares finos, incluindo algumas opções de ovas de salmão e paddlefish. O Caviar Russe também tem uma seleção impressionante de seleções e sortimentos de presentes relacionados ao caviar para compradores que desejam testar vários caviares da empresa.
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Petrossian
Caviar. Petrossian
No mercado desde 1920, essa empresa de Nova York traz o melhor caviar russo para a América. A empresa também oferece uma ótima seleção de foie gras, peixe defumado e outras iguarias. Fale com um concierge de caviar por telefone para obter serviços pessoais ou converse ao vivo com um representante da empresa on-line para obter mais informações sobre as seleções de caviar oferecidas pela Petrossian.
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Tsar Nicoulai
Caviar de esturjão branco americano.
Tsar Nicoulai
Embora esta empresa da Califórnia possua uma variedade de caviars, é especializada em variedades criadas em fazendas. Denominando-se como uma casa de caviar boutique, o Tsar Nicoulai promove o caviar sustentável da fazenda à mesa. A empresa produz osetra da Califórnia, propriedade do esturjão branco americano, considerado o melhor caviar criado no mundo.
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Seattle Caviar Company
Caviar. Seattle Caviar Company
A Seattle Caviar Company está em atividade desde 1990, e esta casa de caviar do Noroeste do Pacífico fornece muitos dos melhores restaurantes e hotéis da região. A empresa realiza uma seleção internacional de caviar e algumas variedades domésticas.
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Marky's
Caviar híbrido de beluga de Marky.
Marky's
A Marky's é uma empresa de alimentos especializados sediada em Miami. Carrega caviar de esturjão e variedades de outros peixes. A empresa testa cada lote de caviar para garantir a espécie e a origem. Marky's carrega uma variedade de caviars diferentes de muitos países, juntamente com esturjão americano e outros peixes criados em fazendas.
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Zabar's
Caviar de Zabar.
Caviar de Zabar
Esta conhecida instituição de Nova York, no ramo desde 1934, vende caviar americano e importado de alta qualidade. A Zabar's é uma empresa familiar que oferece, além de caviar, peixe defumado, bagels, café e muitas outras iguarias.
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Sterling Caviar
Caviar Sterling. Sterling Caviar
O Sterling Caviar é o site afiliado ao Stolt Sea Farm Group na Califórnia, que está em atividade desde 1993. O caviar do esturjão branco sustentável criado em fazenda inclui esterlina clássica (semelhante à osetra), esterlina real, esterlina imperial e outras.
