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- Total: 30 minutos
- Preparação: 15 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 4 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 163 | Calorias |
| 8g | Gordo |
| 13g | Carboidratos |
| 9g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 163 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 8g | 10% |
| Gordura saturada 4g | 22% |
| Colesterol 170mg | 57% |
| Sódio 199mg | 9% |
| Carboidratos totais 13g | 5% |
| Fibra alimentar 2g | 6% |
| Proteína 9g | |
| Cálcio 58mg | 4% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita fácil de camarão cozido de coco é ótima se você estiver procurando fazer algo especial para servir como aperitivo ou petisco, mas não quer gastar muito tempo fazendo isso. Ao contrário da maioria das receitas de camarão frito, este é facilmente assado no forno, o que significa menos gordura e calorias. Excelente servido com molho de pimentão doce tailandês (disponível na maioria dos supermercados da seção asiática), ou para um tratamento extratropical, sirva-o com o meu Easy Mango Dip (veja abaixo). APRECIAR!
Ingredientes
- 18-24 camarão cru médio a grande, com manteiga (as caudas podem ser deixadas)
- 1/2 xícara de coco ralado seco (tipo de fermento sem açúcar)
- 2-3 ovos
- Para a mistura de revestimento:
- 1/2 Panko (farinha de rosca japonesa ou qualquer farinha de rosca refinada seca * veja abaixo para dietas sem glúten)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena (ou pimenta amassada seca)
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 425 F. Além disso, prepare uma assadeira pulverizando-a com spray antiaderente ou cobrindo-a com papel manteiga.
Misture os ingredientes da mistura em uma tigela. Deixou de lado.
Em outra tigela menor, bata levemente 2 ovos. Em uma terceira tigela, coloque o coco ralado.
Segurando o camarão pelas caudas, mergulhe primeiro no ovo batido, depois na mistura panko para cobrir levemente, depois mergulhe de volta no ovo e, finalmente, enrole o coco.
Coloque os camarões de lado na assadeira preparada. Dependendo do tamanho e do número de camarões que você estiver fazendo, talvez seja necessário usar mais um ovo.
* Dica: como eles serão assados, evite o revestimento excessivo, ou o camarão ficará liso de um lado.
Asse no forno médio a 425 F por 15-20 minutos, ou até que o coco esteja levemente tostado (marrom dourado claro). Vire o camarão na metade do cozimento.
Sirva com molho de pimentão doce tailandês (disponível na maioria dos supermercados da seção asiática) ou meu molho de coco com manga.
Variação da receita
- Para dietas sem glúten: use bolachas de arroz simples ou com sabor de gergelim moídas em migalhas finas com um processador de alimentos ou um picador (para fazer 1/2 xícara). Os resultados são muito semelhantes ao Panko.
Tags de receita:
- coco
- Aperitivo
- tailandês
- festa
