Camarão grelhado com limão Aioli.
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- Total: 55 minutos
- Preparação: 45 mins
- Cozinhe: 10 minutos
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 476 | Calorias |
| 32g | Gordo |
| 11g | Carboidratos |
| 38g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 476 |
| % Valor diário* | |
| Gordura Total 32g | 40% |
| Gordura Saturada 5g | 26% |
| Colesterol 318mg | 106% |
| Sódio 1088mg | 47% |
| Carboidratos totais 11g | 4% |
| Fibra alimentar 1g | 4% |
| Proteína 38g | |
| Cálcio 188mg | 14% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita é simples de preparar, mas sempre impressionante. Você pode espetar o camarão e fazer o aioli de limão fácil antes do tempo, o que o torna um ótimo prato para entretenimento ao ar livre. O prato é um ótimo aperitivo, bem como o prato principal.
Ingredientes
- Para os Aioli:
- 1 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
- 2 dentes de alho (picados)
- 1 colher de sopa de raspas de limão ralado
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Pitada de pimenta de Caiena
- Sal (a gosto)
- Pimenta preta moída na hora (a gosto)
- Para o camarão:
- 2 libras de camarão cru grande (descascado e desnatado)
- 1 colher de sopa de azeite (não extra virgem)
- 2 colheres de chá de páprica defumada
Passos para torná-lo
Faça o Aioli:
Junte os ingredientes.
Em uma tigela pequena, misture a maionese, estragão, alho, raspas de limão, suco de limão, pimenta de Caiena e sal e pimenta a gosto.
Cubra e leve à geladeira até necessário.
Grelhe o Camarão:
Junte os ingredientes.
Em uma tigela média, misture o camarão, o azeite, o pimentão e o sal.
Misture bem e espete o camarão no espeto (Nota: Se estiver usando espetos de bambu, é melhor mergulhar o espeto por algumas horas na água para que não queime na grelha).
Pré-aqueça uma churrasqueira a gás a médio-alto ou prepare um fogo a carvão quente a médio.
Grelhe o camarão por 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficar cozido.
Sirva o camarão quente com o aioli de limão ao lado.
Desfrutar!
Dicas
- Aioli é basicamente uma maionese caseira, feita com gema de ovo, óleo, mostarda Dijon e alho, e tem uma quantidade infinita de variações. Esta versão, feita com limão e alho, é um clássico francês, mas você pode dar sabor à mistura com qualquer tipo de ervas frescas picadas, molho picante (como sriracha) e outros cítricos que não o limão. grelhados, pois são menos propensos a secar. Use camarões de tamanho uniforme para cozinhar uniformemente e não os enfie muito próximos no espeto. Camarões pequenos delicados são opcionais, mas em camarões maiores a veia intestinal preta é maior e pode ser arenosa, por isso deve ser removida. deve ser refrigerado imediatamente e deve ser cozido o mais rápido possível. Camarão cozido pode ser refrigerado por até três dias. Os camarões cozidos ou não cozidos podem ser congelados por até 3 meses e descongelados na geladeira. Os camarões são classificados de acordo com o tamanho da contagem, o que é bom para usar como medidor ao comprar de forma consistente. Para camarões pequenos, a contagem é de 51 a 60 por libra. Tamanhos maiores são rotulados com um U antes do número. Por exemplo, U / 12 significa que há menos de 12 camarões em uma libra.
Tags de receita:
- limão
- entrada
- americano
