Zohaib Hussain / Getty Images
- Total: 15 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 5 minutos
- Rendimento: 8 a 10 Idlis (10 porções)
Os Idlis - bolos saborosos de arroz - foram introduzidos na culinária do sul da Índia por volta do ano 1250 e provavelmente se originaram na Indonésia. Desde aquela época, esses bolos se tornaram populares muito além daquele país do sul da Ásia; chefs e cozinheiros domésticos introduziram muitas variações, incluindo os idlis cozidos no vapor e bolos de arroz frito, que você pode fazer com esta receita. Este prato é tão fácil de fazer e vai bem servido com sambar ou chutney de coco do sul da Índia.
Ingredientes
- 8 a 10 idlis (cortados em quartos)
- 6 a 8 folhas de curry
- 1 colher de chá de folhas de mostarda
- 1/2 colher de chá de açafrão em pó
- 2 pimentões vermelhos secos
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, canola ou girassol
Passos para torná-lo
Aqueça o óleo em uma panela de fundo pesado em fogo médio.
Adicione as folhas de curry, os pimentões vermelhos secos e as sementes de mostarda e cozinhe até que a coceira pare.
Adicione o açafrão em pó e o idlis; misture bem.
Tempere com sal e misture bem.
Decore com folhas de coentro picadas e sirva
Tags de receita:
- Pimenta
- almoço
- indiano
- outono
