Elizabeth LaBau
- Total: 65 minutos
- Preparação: 20 mins
- Cozinhe: 45 minutos
- Rendimento: 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 415 | Calorias |
| 20g | Gordo |
| 54g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 415 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 20g | 26% |
| Gordura saturada 7g | 35% |
| Colesterol 13mg | 4% |
| Sódio 553mg | 24% |
| Carboidratos totais 54g | 20% |
| Fibra alimentar 4g | 14% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 152mg | 12% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita exclusiva de sapateiro de figo é uma mistura perfeita de doce, salgado e amanteigado. Usando figos frescos e bolos de queijo cheddar, este sapateiro americano clássico se tornará o favorito da família, mas ainda é sofisticado o suficiente para servir em um jantar. As metades de figo fresco são assadas com açúcar e suco de limão, juntamente com uma mistura de especiarias maravilhosamente aromáticas, incluindo canela e noz-moscada. Em seguida, o recheio de figo é coberto com uma massa caseira de queijo cheddar para uma crosta dourada escamosa. O cheddar afiado é a combinação perfeita para figos doces. Você pode até adaptar esta receita ao uso de maçãs em vez de figos para uma sobremesa americana verdadeiramente clássica.
Ingredientes
- Para os ingredientes de recheio de figo:
- 5 xícaras de figos descascados e cortados ao meio
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 3/4 xícara de açúcar
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (ou pimenta da Jamaica)
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina)
- Para os ingredientes da pastelaria cheddar:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/3 de xícara de gordura vegetal integral
- 1/4 de xícara de queijo cheddar (ralado)
- 2 colheres de sopa de água fria
Passos para torná-lo
Pré-aqueça o forno a 350 F.
Disponha os figos uniformemente em uma assadeira levemente untada de 10 por 6 por 2 polegadas e polvilhe com suco de limão.
Misture o açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, canela e noz-moscada ou pimenta da Jamaica. Mexa bem e polvilhe sobre os figos. Ponto com manteiga.
Para a massa de queijo cheddar, misture 1 xícara de farinha e sal em uma tigela média.
Corte em pedaços com um liquidificador de massa até que a mistura se pareça com fubá grosso.
Misture o queijo cheddar. Polvilhe água fria, 1 colher de sopa de cada vez, uniformemente sobre a superfície da massa. Mexa com um garfo até que os ingredientes secos estejam umedecidos.
Modele a massa em uma bola e leve à geladeira por 1 hora.
Depois de resfriado, role a massa com uma espessura de 1/8 de polegada sobre uma superfície levemente enfarinhada. Corte em tiras de 10 polegadas por 1/2 polegada. Organize em um padrão de treliça sobre as figos. Aparar arestas.
Asse o sapateiro por 40 a 45 minutos ou até dourar.
Sirva o sapateiro de figo morno ou em temperatura ambiente, como está, ou com uma colherada de chantilly caseiro ou uma colher de sorvete de baunilha.
Tags de receita:
- Cheddar
- sobremesa
- americano
- outono
