Banho

Receita de pimentão doce

Índice:

Anonim

Apreciação doce da pimenta de sino. Diana Rattray

  • Total: 95 minutos
  • Preparação: 25 mins
  • Cozinheiro: 70 mins
  • Rendimento: 5 a 6 Pints ​​(80 porções)
80 classificações Adicionar um comentário
Diretrizes nutricionais (por porção)
53 Calorias
0g Gordo
13g Carboidratos
0g Proteína
Ver Diretrizes Nutricionais Completas Ocultar Diretrizes Nutricionais Completas ×
Informação nutricional
Porções: 5 a 6 Pints ​​(80 porções)
Quantidade por porção
Calorias 53
% Valor diário*
Gordura Total 0g 0%
Gordura saturada 0g 0%
Colesterol 0mg 0%
Sódio 357mg 16%
Carboidratos totais 13g 5%
Fibra alimentar 0g 0%
Proteína 0g
Cálcio 2mg 0%
* O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição.
(As informações nutricionais são calculadas usando um banco de dados de ingredientes e devem ser consideradas uma estimativa.)

Este saboroso saboroso doce faz uma deliciosa cobertura para ovos cozidos e outros aperitivos, ou adicione um pouco ao bolo de carne ou hambúrgueres para dar um sabor extra. Uma mistura de vegetais grosseiramente e finamente moídos dá ao sabor a textura perfeita. Coloque um pouco desse sabor doce de pimenta sobre um bloco de creme de queijo à temperatura ambiente e sirva com biscoitos ou salgadinhos fortes. Também é delicioso com ovos mexidos e batatas fritas no café da manhã. No sul, é frequentemente servido com feijão e presunto.

Ingredientes

  • 20 pimentões grandes (vermelho, amarelo, laranja, verde)
  • 1 1/2 libras de cebola doce
  • 1/4 de xícara de sal em conserva (ou sal em conserva)
  • 5 xícaras de açúcar granulado
  • 2 xícaras de vinagre branco
  • 2 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda amarela
  • Opcional: 1 colher de sopa de pimentão húngaro doce

Passos para torná-lo

    Junte os ingredientes.

    Lave os pimentões, corte-os ao meio longitudinalmente e retire as sementes e costelas. Corte os pimentões em pedaços grandes; você deve ter cerca de 6 libras de pedaços.

    Pique finamente cerca de metade a dois terços dos pimentões. Moa ou pique finamente os pimentões restantes usando um moedor ou processador de alimentos.

    Pique grosseiramente cerca de metade das cebolas e adicione as cebolas restantes ao moedor ou processador de alimentos.

    Misture os pimentões picados e moídos e as cebolas em uma tigela grande com o sal; misture bem. Cubra com gelo e deixe descansar por 3 horas.

    Escorra e enxágue a mistura de pimentão e cebola, espremendo para tirar o máximo de umidade possível.

    Em uma chaleira grande e não reativa, combine os dois tipos de vinagre, açúcar, sementes de mostarda e páprica, se estiver usando. Adicione a mistura de pimenta bem drenada e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, por 50 a 60 minutos, até engrossar. Mexa ocasionalmente.

    Enquanto isso, encha uma chaleira em lata de banho em água fervente cerca da metade. Adicione os potes de conserva (tamanho de 1 litro) à água e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e mantenha os frascos quentes.

    Em uma panela, leve a água para ferver, vire para baixo e adicione as tampas planas. Mantenha as tampas em água quente até estar pronto para usá-las.

    Quando a mistura de pimenta terminar de cozinhar, coloque nos potes escorridos quentes, deixando um espaço para a cabeça de 1, 2 cm.

    Com um pano limpo e úmido, limpe qualquer respingo ou gotejamento nas roscas e jantes dos frascos.

    Usando pinças, retire as tampas da água e deixe pingar água em excesso; coloque nos aros dos jarros limpos. Aperte os anéis do pote com firmeza, mas não com muita força.

    Levante os frascos para dentro da lata. A água deve estar pelo menos 2, 5 cm acima dos frascos. Caso contrário, adicione mais água quente. Deixe a água ferver, tampe e ferva delicadamente por 10 minutos.

    Remova os frascos para um rack para esfriar.

    Verifique as vedações. Se algum frasco não selar, refrigere o sabor e use-o nos próximos três meses.

Gorjeta

  • Rotule seus frascos selados com o conteúdo e a data. O prazer enlatado manterá por um ano armazenado em um local escuro e fresco.

Ajustes de hora para altitudes acima de 1.000 pés

    1.001 a 3.000 pés: adicione 5 minutos ao tempo de processamento.

    3.001 a 6.000 pés: adicione 10 minutos ao tempo de processamento.

    6.001 a 8.000 pés: adicione 15 minutos ao tempo de processamento.

5 tipos essenciais de vinagre e seus usos

Tags de receita:

  • Pimenta
  • gosto de pimenta doce
  • sulista
  • 4 de julho
Avalie esta receita Eu não gosto nada disso. Não é o pior. Claro, isso serve. Sou fã - recomendaria. Surpreendente! Eu amo isso! Obrigado pela sua avaliação!