Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 25 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 15 minutos
- Rendimento: 2 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 164 | Calorias |
| 3g | Gordo |
| 33g | Carboidratos |
| 5g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 2 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 164 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 3g | 4% |
| Gordura saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 1366mg | 59% |
| Carboidratos totais 33g | 12% |
| Fibra alimentar 6g | 22% |
| Proteína 5g | |
| 103mg de cálcio | 8% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Esta receita é algo que você pode preparar quando tiver muito pouca comida na mão e não quiser correr até a loja. Este prato de cenoura e molho de amendoim tailandês é muito fácil de recriar e é perfeito para uma noite agitada, onde você não sente vontade de mexer muito durante o jantar. É bastante recheio como acompanhamento, mas também combina muito bem com curry ou arroz tailandês ou outro grão inteiro para uma refeição completa.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de água (ou caldo de legumes, + 2 colheres de sopa)
- 1/2 cebola amarela ou branca (picada)
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de molho de amendoim tailandês (ou molho para salada)
- 1 colher de sopa de vinagre (cidra branca ou maçã)
- 1 colher de sopa de suco de limão (limão é melhor, mas o limão pode ser substituído)
- 2 xícaras de cenoura picada
- Opcional: 1 colher de sopa de sementes de gergelim
Passos para torná-lo
Em uma tigela pequena, misture o molho de amendoim, molho de soja, vinagre, 2 colheres de sopa de água ou caldo e suco de limão e reserve.
Refogue a cebola em 3 colheres de sopa de óleo e 3 colheres de sopa de caldo ou água até ficar ligeiramente macia.
Adicione as cenouras, cubra e cozinhe por 3 a 5 minutos. Reduza o fogo, adicione a mistura de molho, tampe e cozinhe por mais 5 a 7 minutos até as cenouras ficarem macias, mexendo com frequência.
Adicione as sementes de gergelim e cozinhe mais um minuto, se desejar. Sirva sobre arroz ou outros grãos, se desejar, e divirta-se!
Tags de receita:
- Cenoura
- acompanhamento
- tailandês
- durante a semana
