Molly Watson
- Total: 10 minutos
- Preparação: 10 mins
- Cozinhe: 0 min
- Rendimento: 4 a 6 porções
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| 190 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 34g | Carboidratos |
| 6g | Proteína |
| Informação nutricional | |
|---|---|
| Porções: 4 a 6 porções | |
| Quantidade por porção | |
| Calorias | 190 |
| % Valor diário* | |
| Gordura total 6g | 8% |
| Gordura saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sódio 210mg | 9% |
| Carboidratos totais 34g | 12% |
| Fibra alimentar 4g | 15% |
| Proteína 6g | |
| Cálcio 68mg | 5% |
| * O% Daily Value (DV) indica quanto um nutriente em uma porção de alimentos contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento geral sobre nutrição. |
Tomates maduros, brilhantes, pepino fresco, grãos de milho doce: esta salada é verão em uma tigela. É fresco, crocante e super fácil. É um prato simples e saudável que combina muito bem com qualquer carne grelhada para uma refeição completa e não requer cozimento. Ele também viaja bem, tornando-o o complemento perfeito para um piquenique ou piquenique. Como é uma salada de legumes picada sem alface, ela não murcha e você pode fazer antes do tempo. Mantidos na geladeira, as sobras permanecerão por alguns dias em um recipiente hermético. Misture novamente antes de comer e, se estiver usando ervas frescas, adicione-as antes de servir.
O milho nesta salada é cru, preservando sua doçura crocante. Certifique-se de usar apenas o milho fresco, doce e macio que você já jogou. Use os tomates maduros mais frescos e pepinos crocantes que você também pode encontrar. É a maneira perfeita de usar uma recompensa de jardim de verão ou uma visita ao mercado dos fazendeiros.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa. azeite virgem extra
- 1 Colher de Sopa. vinagre de vinho branco (pode substituir o suco de limão)
- Opcional: 1 dente de alho pequeno (picado)
- 1/2 colher de chá. sal marinho
- 2 a 3 espigas de milho
- 1 a 2 pepinos
- 3 tomates
- 1 cebola roxa pequena
- Opcional: manjericão fresco, hortelã, coentro ou salsa
Passos para torná-lo
Em uma tigela pequena, misture óleo, vinagre ou suco de limão, alho (se estiver usando) e sal.
Descasque o milho e corte os grãos. Para ajudar a impedir que os grãos escapem, corte sobre uma tigela grande.
Descasque os pepinos e corte-os ao meio longitudinalmente. Use uma colher para raspar e descartar as sementes aquosas no centro. Corte os pepinos em cubos bem pequenos e adicione-os à tigela.
Núcleo ou descasque os tomates, cortando a parte dura no topo, onde eles grudam na videira. Corte os tomates ao meio transversalmente (se o tomate fosse um globo, corte-o ao longo do equador). Esprema delicadamente qualquer uma das sementes aquosas que saem facilmente. Corte os tomates em cubos e adicione-os à tigela.
Corte a extremidade da haste da cebola e corte-a ao meio longitudinalmente. Retire e descarte a casca. Segure a ponta para manter as metades da cebola firmes enquanto corta a cebola. Para atenuar o sabor picante da cebola, sinta-se à vontade para colocar a cebola em uma peneira e enxaguar com água fria. Escorra completamente. Espalhe a cebola picada em camadas de papel toalha para secar antes de adicionar à tigela.
Misture bem os legumes com o molho. Para uma explosão extra de sabor, adicione ervas frescas picadas por cima antes de servir.
Sirva imediatamente ou guarde na geladeira. Misture novamente antes de servir.
Tags de receita:
- Tomate
- acompanhamento
- americano
- piquenique
