O abeto vermelho / Diana Rattray
Os sulistas comem tomates verdes fritos e também tomates vermelhos fritos. Se você ainda não experimentou, é um prazer.
Nativo do México e da América Central, não está claro como os tomates chegaram aos Estados Unidos. Thomas Jefferson os cultivou na década de 1780 e creditou a um de seus vizinhos a introdução, mas Harriott Pinckney Horry gravou uma receita "Para manter tomates para uso no inverno" em 1770. Há uma lenda popular que eles foram introduzidos por escravos africanos que vieram para América do Norte por meio do Caribe, e alguns historiadores acreditam que os portugueses introduziram tomates na costa oeste da África.
Existem várias maneiras de revestir e fritar seus tomates, seja criativo; use farinha de rosca, migalhas de biscoito, farinha de milho ou farinha. Algumas pessoas os mergulham em ovos batidos antes da dragagem, enquanto outras apenas dragam e depois fritam. Sal e pimenta-los primeiro, e use um pouco de graxa de bacon para dar sabor, se você tiver.
Escolhendo e Armazenando
Os tomates caseiros geralmente são os melhores, mas se você precisar comprá-los, procure por firmes e preste atenção à fragrância. Manchas brancas significam que elas foram forçadas a amadurecer com gás. Se você tiver uma abundância de bons tomates frescos, congele-os inteiros. Basta lavar, secar e colocá-los em sacos de congelação. Eles mantêm o sabor e, uma vez descongelados, a casca escorrega facilmente. Use-os em qualquer receita que solicite tomates frescos, exceto saladas.
Green Tomatoes Recipes
- Chutney de tomate e maçã verde: esta é a maneira perfeita de usar um monte de tomates verdes. A parte bonita dos chutneys é que eles podem ser como você quiser: picante, sem calor, com pedaços ou sem pedaços, etc. Esse em particular combina perfeitamente com pão ou queijo. Bolinhos de milho doce e tomate verde: se você quiser um café da manhã fácil ou um lanche delicioso, esta receita é definitivamente para você. Estes bolinhos são realmente fáceis de montar e fritar. Talvez a parte mais satisfatória seja escolher como você os adoçará. Você pode enrolá-los com açúcar de canela, polvilhá-los com açúcar de confeiteiro ou até servi-los com um pouco de calda doce. A escolha é sua e todos são saborosos o suficiente para satisfazer seu gosto por doces. Pão rápido de tomate verde: Esta é outra ótima receita para consumir uma abundância de tomates verdes. Você pode usá-lo para qualquer refeição. Por exemplo, no café da manhã, faz um brinde saboroso e, no jantar, pode ser a sua sobremesa. Você pode até transformá-lo em pudim de pão ou rabanada. As possibilidades são infinitas, por isso não deixe seus tomates estragarem.
